Brasas y Sabores Idea guardada 4 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Brochetas a la barbacoa

Brochetas de verduras de temporada en brasasysabores

Brochetas a la barbacoa, una opción gourmet para tu evento

En una barbacoa no pueden faltar las brochetas, porque son una forma muy divertida y diferente de darle un toque de originalidad a tus comidas y eventos. Es una forma de mezclar diferentes sabores en un mismo bocado con resultados deliciosos. Las brochetas a la barbacoa, además de permitir resultados dignos de una barbacoa gourmet, pueden cocinarse con diferentes ingredientes, desde verduras o pollo hasta pescado. La clave para el éxito se encuentra en mezclar los ingredientes idóneos y, por supuesto, utilizar los productos frescos. A continuación te damos algunas ideas para que hagas brochetas a la barbacoa:

Brochetas de verduras

Los clásicos ingredientes que se suelen usar en esta variante son cebolla, el pimiento, el tomate y el maíz. En muchas ocasiones suelen acompañar a carnes y pescados, pero por sí solas, las brochetas de verduras, son un bocado delicioso.

Algunos ejemplos que puedes probar son:

Brocheta de setas, berenjena, pimiento y cebolla.

Un pinchito de cebolla, coliflor y calabaza.

Champiñones, cebolletas y tomates “cherry”.

Brochetas de tomate, queso y anchoas.

Brochetas de pescado

Para hacerlas ten en cuenta que necesitarás pescados cuya carne sea resistente, de este modo no se te desharán al montarlas o al cocinarlas. Puedes decantarte por el salmón, por el mero, el atún, pez espada, etcétera. Añádele verduras y un rico adobo con aceite, limón, sal, un poco de pimienta y mostaza. El adobo varía según el pescado que uses, pero acuérdate de regar bien los pinchos morunos para que se impregnen lo máximo posible de los sabores.

Brochetas de pollo

El pollo es una de las carnes que más se usan en las brochetas, sobre todo la pechuga. Los pimientos y la cebolla quedan genial y le dan un sabor fantástico.

Si quieres añadir un toque diferente y sorprender a tus comensales, puedes hacer las brochetas de pollo con piña. El sabor intenso de esta fruta y su frescor le darán un contrapunto perfecto a esta receta.

brochetas de pollo a la parrilla


Brocheta de panceta con champiñón

Los champiñones tienen una carne dura y más bien seca, pero si le agregas panceta conseguirás que queden jugosos y muy sabrosos. Puedes añadir la panceta rodeando a los champiñones si los pones enteros y no son muy grandes o puedes alternar lonchas. Por supuesto, puedes añadir carne de pollo o de cerdo para conseguir una brocheta de panceta con champiñones perfecta.

Brochetas de marisco

Al igual que sucedía con el pescado, tendrás que elegir mariscos con carne dura, como pueden ser el calamar, la sepia, el pulpo o los langostinos. Las posibilidades que tienes en cuanto a las combinaciones son muy amplias. A continuación te dejamos unos cuantos ejemplos para que te sirvan de inspiración:

Sepia, rabanitos, pimiento verde y piña.

Langostinos. Añádele después una salsa de aceite, perejil, ajo y almendras picadas.

Pulpo, patata y cebolla. La salsa la puedes hacer de ajo, perejil, aceite y pimienta.

A todas estas ideas y a las que se te puedan ocurrir añádeles diferentes tipos de salsa para que tus brochetas a la barbacoa se conviertan en un auténtico bocado gourmet.

¿Qué te parecieron estas brochetas?, ¿te gustaría probarlas?

Fuente: este post proviene de Brasas y Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de pollo al disco con cerveza

Una riquísima receta de pollo con cerveza al disco de arado ¿En qué consiste el pollo al disco? Es una receta gourmet muy sabrosa que te encantará. El disco es un instrumento muy típico utilizado en ...

Como preparar la mejor barbacoa

Como preparar la mejor barbacoa argentina Desde Brasas y Sabores te recomendamos que sigas esta serie de consejos para que seas el rey de las barbacoas de este verano al más puro estilo de la auténtic ...

Recomendamos

Relacionado

barbacoa Comida Vegano

Brochetas veganas para barbacoa

¡Hola!, este fin de semana hicimos una barbacoa vegana, para la cual preparamos estas brochetas de verduras, la verdad es que son súper versátiles y las podemos hacer con las verduras que tengamos por la nevera porque realmente la esencia estará en las salsas que preparemos para mojarlas, yo preparé tres salsas diferentes una de mango otra salsa barbacoa y otra de queso que podéis ver aquí. Para l ...

entrantes carne brochetas ...

Brochetas de solomillo de cerdo con dátiles y bacon

Con esta receta podremos elaborar unas deliciosas y sanas brochetas de carne de una manera fácil y rápida. Se pueden cocinar tanto a la parrilla, como a la plancha o a la barbacoa. Los dátiles con bacón le dan a estas brochetas un toque muy original. Ingredientes para 5 brochetas Ingredientes 1 solomillo de cerdo de 500 g aproximadamente 10 dátiles sin hueso 5 lonchas de bacon aceite de girasol s ...

BAJAS EN CALORÍAS ENTRANTES Y TAPAS VEGETARIANAS Y VEGANAS

Brochetas de verduras | de calabacín, pimiento y cebolla

Hoy os traigo mi receta de brochetas de verduras de calabacín, pimiento y cebolla. Unas brochetas vegetales muy sencillas, saludables y perfectas para una barbacoa en verano cuando no podemos – o no queremos – comer carne. O una idea genial para que los más peques coman verduras que de otra manera no querrían comer. ¿Quién dice que un vegano o un vegetariano no puede disfrutar de una b ...

recetas de segundos aperitivos carnes ...

BROCHETAS MIX DE CERDO MACERADAS EN TABASCO® CHIPOTLE

Siguiendo con mi recorrido por el mundo Tabasco® aquí os dejo estas brochetas ideales para cualquier domingo de barbacoa y también ,como no, ideales para mantener ese michelin del que cada vez más gente nos sentimos orgullosos.Una mezcla de carne de cerdo irresistible para los amantes de las barbacoas con ese toque picante y ahumado tan personal que le da la variedad Tabasco® Chipotle . Allá vamos ...

cena cocina mediterranea cocina vegetariana ...

Wraps de verduras a la barbacoa con salsa de aguacate

Estamos en época de barbacoa, eso no cabe duda. Porque es una forma de reunirse con los amigos, celebrar cumpleaños, aniversarios... la vida y la amistad. Lo que normalmente preparamos es panceta, carne, pinchitos o brochetas... pero hoy vamos a preparar verduras y os aseguro que os van a encantar. ¿Me acompañáis a la hoguera de la barbacoa de mi jardín para preparar un delicioso plato vegetariano ...

recetas de primeros

BROCHETAS DE POLLO A LA THAILANDESA

Fué llegar al aeropuerto Don Muang (Bangkok), allá en el mes de Noviembre de 1994, nada más bajar de la enorme mole, un Boing 747-4D7, el vuelo de la Thai Airways y una vez que me sobrepuse de la primera impresión al llegar a Bangkok, el calor, un calor que asalta, que te envuelve por completo, olvidé las horas de vuelo y mi deseo era descubrir todos sus tesoros. Thailanda es uno de los destin ...

RECETAS CON POLLO RECETAS LIGHT RECETAS RÁPIDAS

Brochetas de pollo

Aquí tienes varias ideas para preparar brochetas de pollo con verduras y otros ingredientes. INGREDIENTES Pechuga de pollo troceada en dados regulares de unos 2 cm de lado Lonchas gruesas de bacón (opcional) Verduras variadas al gusto: tomates cereza. pimiento rojo, verde o amarillo troceado, láminas de cebolla, rodajas de calabacín, cuartos de champiñones… Aceite de oliva virgen extra Para ...

recetas de primeros brochetas platos fuertes ...

Brochetas de pollo

Brochetas de pollo, una opción sencilla fácil y colorida para cocinar. Se pueden acompañar de ensalada, un espagueti o arroz. ¿Qué les parece? Ahora veamos la receta Ingredientes 1 pechuga de polloPimiento morrón en colores150 g de Tocino200 g de champiñonesCebollaSal y pimientaPalillos de brochetaPreparación. Lavar los champiñones y el pimiento morrón. Picar en trozos grandes el pimiento morrón ...

recetas

7 Recetas geniales para hacer a la barbacoa

Llega la primavera y las horas de sol nos invitan a pasar más tiempo al aire libre. El campo, las terrazas, la playa se convierten en lugares magníficos para disfrutar de una rica barbacoa. Hoy te dejo 7 recetas geniales para que te conviertas en el rey de la barbacoa de tu casa. Todo lo cocinado a las brasas a fuego lento nos sabe mucho mejor, la carne a la parrilla, unas verduritas, sardinas ...

carnes españa general ...

La barbacoa ideal

Al aire libre, en el campo, en el patio de casa o en el jardín, la parrillada perfecta debe reunir los elementos adecuados para convertirse en una velada agradable con la familia o los amigos. El veranito está aquí y es la época ideal para preparar una barbacoa estupenda y hacer de cocinillas. Nunca es tarde para sorprender a tus imitados, así que toma nota de estas recomendaciones para preparar l ...