Vídeo receta; brownie cheesecake de cerezas:
Brownie cheesecake de cerezas
Dificultad: fácil Raciones: 16 – 20 raciones Tiempo: 40 minutosIngredientes para un molde de 20 x 30 cm:
225 gr de mantequilla fundida
200 gr de azúcar común
4 huevos M
1 cucharadita de aroma de vainilla
una pizca de sal
200 gr de harina de trigo
75 gr de cacao en polvo sin azúcar
225 gr de queso crema (tipo philadelphia)
60 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de aroma de vainilla
175 gr de cerezas sin hueso
Elaboración del brownie cheesecake de cerezas:
Empezamos cociendo las cerezas deshuesadas con una cucharadita de agua, cuando empiecen a hervir dejamos 10 minutos, restiramos del fuego y reservamos mientras terminamos el resto de la elaboración.Vertemos la mantequilla en un cuenco amplio, tiene que estar fundida pero no caliente. Le añadimos el azúcar y batimos hasta que esté mezclado.
Seguido añadimos los huevos y batimos el conjunto. Le añadimos una pizca de sal, el aroma de vainilla; y después la harina y el cacao y mezclamos todo bien hasta que esté todo integrado.
Echamos la masa en la base de un molde alto y apto para el horno, que habremos forrado con papel y lo dejamos lo más liso posible. Reservamos unas cucharaditas para luego añadírselas por encima.
Y ahora encendemos el horno con calor arriba y abajo a 175ºC.
Vamos ahora con la mezcla del queso, batimos el queso hasta que esté manejable, le añadimos el azúcar y trabajamos con las varillas hasta que la mezcla este cremosa. Le añadimos el huevo y la vainilla y terminamos de mezclar.
Extendemos la masa de queso sobre el brownie lo más uniforme posible.
Ahora echamos por encima las cerezas y el jugo de la cocción de estas.
Terminamos con la masa de brownie que habíamos reservado y la esparcimos a groso modo por encima.
Metemos en el horno que ya tenemos caliente a 175ºC durante 30 minutos o hasta que veamos que ya está cuajado.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe, cortamos y a disfrutar, ya veréis que bueno esta este brownie cheesecake de cerezas, es toda una tentación.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del brownie cheesecake de cerezas.
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