comunidades

Brownie de chocolate



Chocolatófagos del mundo, esta receta es para vosotros jijijiji ¡Viva el CHOCOLATE!

Sí, somos unos adictos confesos al chocolate, especialmente si es puro y siempre procurando que sea de la mejor calidad que nuestro bolsillo pueda permitirnos.

Esta es una receta básica del clásico de los amantes al chocolate, el brownie. Nos limitamos a la mezcla base a partir de la cual podéis crear infinidad de versiones adaptándolas a vuestros gustos y/o caprichos del momento.

Es una preparación sencilla que no requiere de mucha ciencia ni exceso de cuidados, pero que da unos resultados deliciosamente deliciosos.

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 4 personas golosas aprox.):
- 250 grs de chocolate para fundir
- 150 grs de mantequilla
- 4 huevos tamaño M
- 80 grs de harina de repostería
- pizca de sal
- 50 grs de cacao en polvo
- esencia de vainilla (opcional)
- nueces al gusto (opcional)
- 1 cdta de impulsor o polvo de hornear (opcional)Preparación:

1. Troceamos 200 grs del chocolate en un bol grande. Le añadimos la mantequilla igualmente en trozos y metemos en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Sacamos y con cuidado y la ayuda de una espátula removemos hasta que el chocolate se funda e integre con la mantequilla. Si fuese necesario, volveríamos a meter en el microondas otros 30 segundos y nuevamente removeríamos.

2. Cuando el chocolate esté totalmente fundido dejamos entibiar ligeramente y vamos añadiendo uno a uno los huevos batiendo con unas varillas. Antes de introducir el siguiente huevo integrar totalmente el anterior.

3. Integrados los huevos, añadimos el cacao en polvo, la pizca de sal y la harina tamizada. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Ahora es el momento de añadirle los extras (esencias, frutos secos, trozos de galleta,...) y nosotros solemos ponerle unos trocitos del mismo chocolate. Si queréis una versión más abizcochada, integradle ahora el polvo de hornear.

5. Empapelamos y/o engrasamos un molde, vertemos la masa, la alisamos e introducimos en el horno precalentado a 160-180 ºC (depende de la potencia de vuestro horno) con calor arriba y abajo durante 30 minutos.

6. Cuando al pinchar un cuchillo o palito de madera éste salgo limpio, ya estará listo el brownie. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar.

7. Servimos tal cual, con azúcar glas por encima, o una bola de helado de vainilla casero, o chocolate caliente, o salsa de toffe, o...

8. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:

- También podéis fundir el chocolate a baño maría.

- Si vuestro microondas es muy potente, calentad el chocolate a media potencia y preferiblemente en tandas hasta fundirlo totalmente.

- Podéis añadirle los tropezones que queráis una vez esté la masa lista: almendras, pistachos, trozos de galleta, chocolate blanco,... Será por opciones ;)

- No seáis ansias y dejad que enfríe totalmente antes de desmoldar el brownie o se os desmoronará.

- El tiempo de horneado depende mucho del horno. En el anterior horno con 25 minutos era más que suficiente y a los 20 minutos había que cubrir con aluminio para que no se quemara la superficie. En cambio en el de mis padres son necesarios 45 minutos... Así que, id vigilando a partir de los 20 minutos, por si las moscas.

Versión Vegetariana:

- Podéis sustituir los huevos por un par de plátanos bien maduros o un par de cucharadas de harina de garbanzo disueltas en agua. Personalmente prefiero la opción de los plátanos, que le da un sabor y textura geniales.

- En lugar de mantequilla podéis usar margarina (ojo, que la mayoría tienen aceite de palma) o manteca vegetal al gusto (de cacahuetes, almendras,...).

Versión Sin Gluten:

- En lugar de harina de trigo usad de maíz o sin gluten.

Versión Sin Lactosa:

- Nosotros usamos mantequilla sin lactosa en todas nuestras recetas y funciona genial. También contáis con las opciones veganas libres de lactosa o la margarina, aunque mirad bien la etiqueta.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^
Fuente: este post proviene de Cocinera En Prácticas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buscábamos un restaurante recomendable cerca de casa para poder comer allí con mi suegro y así celebrar su cumpleaños y el de nuestro pequeño. Entre las opciones apareció el Flor de Valencia y ya el n ...

¡Por fin! La verdad es que después de haber sido nuestros patrocinadores en varios sorteos por fin hemos podido hacer nuestra primera compra. Y no ha sido por falta de tiempo, si no porque hace mucho ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y magdalenas

Por tu culpa culpita yo tengo, negro negrito mi co....mi co....coño, como era la canción?....jajaja. Pues eso, la culpable de esta auténtica maravilla es....tachán-tachánnnnn.....SARA!!! y es que cuando entré en LA COCINA DE LOS ELFOS y ví lo que ella titulaba como EL MEJOR BROWNIE DEL MUNDO MUNDIAL no pude resistirme, y qué razón tenía!!! Pero os cuento. Las fotos corresponden al b ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar cacao sin lactosa ...

Esta semana nos hemos puesto finos y hemos dejado la dieta un poco de lado jeje pero bueno, de vez en cuando está bien darse un caprichito. Además, como venía familia de visita, hemos aprovechado para hacer un delicioso brownie cheesecake o brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa. Y es que ya el nombre te deja babeando…. mmm brownie cheesecake, brownie cheesecake… ...

brownie

Si te gusta el chocolate, seguro que te encanta el brownie, y cuando lo ves en la carta de postres de un restaurante, ya te entran ganas de que llegue el momento dulce. Esta receta es la versión en chocolate blanco de este postre tan delicioso y que seguro que te encantará. Los ingredientes que usaremos son: - 300 g de chocolate blanco - 4 huevos - 150 g de azúcar - 200 g de mantequilla - 100 g de ...

6. Postre o dulce Chocolate Frutos secos ...

Hace unos días os trajimos un brownie de chocolate básico con una textura algo bizcochada. En esta ocasión optamos por una versión más completa que incluye nueces y que tiene una versión con una textura más "fudge" como dirían en EEUU y que viene a ser más dulce, compacta y golosa. Ideal para darnos un capricho o, como nosotros, celebrar que el blog cumple ni más ni menos que 5 añazos ^_ ...

recetas postres gm postres

El brownie que todos conocemos y preparamos habitualmente es el de chocolate negro o con leche. Pero también hay que hacer un hueco para los que somos devoradores del chocolate blanco. Hoy os traigo la receta del blondie, como se conoce al brownie de chocolate blanco, esta receta al igual que el tradicional es muy fácil de hacer, se mezclan los ingredientes en un par de pasos y al horno. Yo lo voy ...

general recetas chocolate ...

Ir directamente: a la receta Os presento la versión vegana del clásico Brownie de chocolate! He probado muchos pasteles veganos y este es uno de los mejores. El resultado es indistinguible de la versión no vegana. La receta no destaca especialmente por su valor nutricional, un Brownie que sepa realmente a Brownie es imposible que pueda ser lo más sano del mundo, pero sí que es más saludable que ...

dulces pecados

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES El brownie es originario de Estados Unidos y es conocido en todo el mundo. Debe su nombre al característico color que tiene ( marrón, brown ), ya que en su elaboración interviene en gran medida el chocolate. Es un bizcocho algo más denso de lo habitual, ya que no incluye levadura ( al parecer surge cuando por error, un repostero olvido incluirla en su receta de bizco ...

general chocolate postres

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 120 GR DE CHOCOLATE PARA FUNDIR 110 GR DE MANTEQUILLA 3/4 TAZA DE HARINA 3/4 TAZA DE AZÚCAR 2 HUEVOS UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA PARA EL BAÑO DE CHOCOLATE : 100 GR DE CHOCOLATE 60 GR DE MANTEQUILLA ELABORACIÓN: Pon el chocolate con la mantequilla al baño María para derretirlo, cuando este derretido mezcla bien. Batir muy bien los huevos con el azúcar hast ...

recetas postres

¿Quien no ha hecho en casa alguna vez un brownie o algo parecido? O aún mejor, ¿quien no lo ha comido. Yo diría que hay montones de recetas de este postres de origen estadounidense, y que en cada casa se prepara de una forma. Pues bien, esta es la versión que a mi me ha gusta, por que sale con un textura muy rica y por que es muy fácil y rápida de preparar. Mezclas, horno y listo. Acordaros, no ll ...