Cocinera En Prácticas Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Brownie de chocolate



Chocolatófagos del mundo, esta receta es para vosotros jijijiji ¡Viva el CHOCOLATE!

Sí, somos unos adictos confesos al chocolate, especialmente si es puro y siempre procurando que sea de la mejor calidad que nuestro bolsillo pueda permitirnos.

Esta es una receta básica del clásico de los amantes al chocolate, el brownie. Nos limitamos a la mezcla base a partir de la cual podéis crear infinidad de versiones adaptándolas a vuestros gustos y/o caprichos del momento.

Es una preparación sencilla que no requiere de mucha ciencia ni exceso de cuidados, pero que da unos resultados deliciosamente deliciosos.

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 4 personas golosas aprox.):
- 250 grs de chocolate para fundir
- 150 grs de mantequilla
- 4 huevos tamaño M
- 80 grs de harina de repostería
- pizca de sal
- 50 grs de cacao en polvo
- esencia de vainilla (opcional)
- nueces al gusto (opcional)
- 1 cdta de impulsor o polvo de hornear (opcional)Preparación:

1. Troceamos 200 grs del chocolate en un bol grande. Le añadimos la mantequilla igualmente en trozos y metemos en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Sacamos y con cuidado y la ayuda de una espátula removemos hasta que el chocolate se funda e integre con la mantequilla. Si fuese necesario, volveríamos a meter en el microondas otros 30 segundos y nuevamente removeríamos.

2. Cuando el chocolate esté totalmente fundido dejamos entibiar ligeramente y vamos añadiendo uno a uno los huevos batiendo con unas varillas. Antes de introducir el siguiente huevo integrar totalmente el anterior.

3. Integrados los huevos, añadimos el cacao en polvo, la pizca de sal y la harina tamizada. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Ahora es el momento de añadirle los extras (esencias, frutos secos, trozos de galleta,...) y nosotros solemos ponerle unos trocitos del mismo chocolate. Si queréis una versión más abizcochada, integradle ahora el polvo de hornear.

5. Empapelamos y/o engrasamos un molde, vertemos la masa, la alisamos e introducimos en el horno precalentado a 160-180 ºC (depende de la potencia de vuestro horno) con calor arriba y abajo durante 30 minutos.

6. Cuando al pinchar un cuchillo o palito de madera éste salgo limpio, ya estará listo el brownie. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar.

7. Servimos tal cual, con azúcar glas por encima, o una bola de helado de vainilla casero, o chocolate caliente, o salsa de toffe, o...

8. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:

- También podéis fundir el chocolate a baño maría.

- Si vuestro microondas es muy potente, calentad el chocolate a media potencia y preferiblemente en tandas hasta fundirlo totalmente.

- Podéis añadirle los tropezones que queráis una vez esté la masa lista: almendras, pistachos, trozos de galleta, chocolate blanco,... Será por opciones ;)

- No seáis ansias y dejad que enfríe totalmente antes de desmoldar el brownie o se os desmoronará.

- El tiempo de horneado depende mucho del horno. En el anterior horno con 25 minutos era más que suficiente y a los 20 minutos había que cubrir con aluminio para que no se quemara la superficie. En cambio en el de mis padres son necesarios 45 minutos... Así que, id vigilando a partir de los 20 minutos, por si las moscas.

Versión Vegetariana:

- Podéis sustituir los huevos por un par de plátanos bien maduros o un par de cucharadas de harina de garbanzo disueltas en agua. Personalmente prefiero la opción de los plátanos, que le da un sabor y textura geniales.

- En lugar de mantequilla podéis usar margarina (ojo, que la mayoría tienen aceite de palma) o manteca vegetal al gusto (de cacahuetes, almendras,...).

Versión Sin Gluten:

- En lugar de harina de trigo usad de maíz o sin gluten.

Versión Sin Lactosa:

- Nosotros usamos mantequilla sin lactosa en todas nuestras recetas y funciona genial. También contáis con las opciones veganas libres de lactosa o la margarina, aunque mirad bien la etiqueta.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^
Fuente: este post proviene de Cocinera En Prácticas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Restaurante Flor de Valencia

Buscábamos un restaurante recomendable cerca de casa para poder comer allí con mi suegro y así celebrar su cumpleaños y el de nuestro pequeño. Entre las opciones apareció el Flor de Valencia y ya el n ...

Compritas a Lecuine

¡Por fin! La verdad es que después de haber sido nuestros patrocinadores en varios sorteos por fin hemos podido hacer nuestra primera compra. Y no ha sido por falta de tiempo, si no porque hace mucho ...

Recomendamos

Relacionado

brownie brownie americano. brownie con nueces ...

Brownie de chocolate

Después de dos meses de inactividad en el blog aunque he intentado seguir con las redes sociales, aquí estoy de nuevo!!! Y hoy os traigo una receta que me encanta y que pensando recetas para el blog pensé "!! Cómo es posible que no tenga el brownie de chocolate entre mis estrellas!!". Pero ayer, estaba pensando en mi viaje a New York de Diciembre y me vino a la cabeza el Brownie, y sin ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar cacao sin lactosa ...

Brownie cheesecake | brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa

Esta semana nos hemos puesto finos y hemos dejado la dieta un poco de lado jeje pero bueno, de vez en cuando está bien darse un caprichito. Además, como venía familia de visita, hemos aprovechado para hacer un delicioso brownie cheesecake o brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa. Y es que ya el nombre te deja babeando…. mmm brownie cheesecake, brownie cheesecake… ...

6. Postre o dulce Chocolate Frutos secos ...

Brownie con nueces

Hace unos días os trajimos un brownie de chocolate básico con una textura algo bizcochada. En esta ocasión optamos por una versión más completa que incluye nueces y que tiene una versión con una textura más "fudge" como dirían en EEUU y que viene a ser más dulce, compacta y golosa. Ideal para darnos un capricho o, como nosotros, celebrar que el blog cumple ni más ni menos que 5 añazos ^_ ...

recetas postres bizcochos y magdalenas

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO NEGRÍSIMO

Por tu culpa culpita yo tengo, negro negrito mi co....mi co....coño, como era la canción?....jajaja. Pues eso, la culpable de esta auténtica maravilla es....tachán-tachánnnnn.....SARA!!! y es que cuando entré en LA COCINA DE LOS ELFOS y ví lo que ella titulaba como EL MEJOR BROWNIE DEL MUNDO MUNDIAL no pude resistirme, y qué razón tenía!!! Pero os cuento. Las fotos corresponden al b ...

bizcocho chocolate postres

Brownie de chocolate negro y ron

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y RON Hace tiempo que quería hacer otra receta de brownie. Ya tenía dos o tres publicadas, pero tenía en mente que fuera diferente. Estoy participando en una campaña de Youzz con una marca de ron estupenda, Brugal extra viejo . La idea me surgió sobre la marcha, una combinación explosiva, chocolate negro y ron, que más se puede pedir, jeje. Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovec ...

general bizcochos brownie ...

Brownie de chocolate con naranja - Dia del Brownie

Hoy es el día internacional del Brownie, ¿por qué? pues ni idea creo que fué por la iniciativa de una serie de blogger que decidieron por twitter que el 11/11/11 fuese el día del brownie y ya por consiguiente el 11 de noviembre es el día de este rico postre. La verdad es que ahora hay un día para todo y si hay que celebrarlo... pues se celebra!!! Hoy propongo un brownie de chocolate con un toque ...

recetas postres gm postres

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES (BLONDIE). OLLA GM

El brownie que todos conocemos y preparamos habitualmente es el de chocolate negro o con leche. Pero también hay que hacer un hueco para los que somos devoradores del chocolate blanco. Hoy os traigo la receta del blondie, como se conoce al brownie de chocolate blanco, esta receta al igual que el tradicional es muy fácil de hacer, se mezclan los ingredientes en un par de pasos y al horno. Yo lo voy ...

general dulces chocolate ...

Brownie de chocolate

Sabemos que es la operación bikini, pero hay placeres a los que uno no se puede resistir, éste es el caso del chocolate. Es la primera vez que realizamos esta receta, y tenemos que deciros que es impresionante lo fácil que es de elaborar un brownie y lo riquísimo que está. ¡¡Darse un caprichico de vez en cuando, en cuanto a chocolate se refiere, no está mal!!! Ingredientes (para un molde de unos ...

recetas postres brownies chocolate ...

Brownie de Chocolate, Moka y Nueces.

La receta de hoy no la he elegido yo. Mi hijo con ganas de comer algo de chocolate se ha puesto manos a la obra y este ha sido el resultado. Como otra receta que he subido hecha por el, es una receta que supervisada por un mayor, los niños pueden hacerla perfectamente. Un brownie con intenso sabor a chocolate, muy húmedo y un toque de café. Su compañero ideal, el helado y un toque de frutos del b ...

recetas postres bizcochos y tartas chocolate ...

Brownie con pecanas y glaseado de chocolate

Hoy un postre clásico que todos conocemos, el brownie . Esta vez con nueces pecanas y glaseado de chocolate para bañarlo. Las nueces pecanas son una variedad de nueces provenientes de Norteamérica, menos consumidas que otras opciones más comunes en nuestro país. Es el fruto del árbol pacano que es el símbolo del Estado de Texas. Las nueces pecanas son muy parecidas a las nueces comunes po ...