comunidades

Brownie de coco (sin chocolate)



Últimamente no tengo un momento para nada, pero hoy he conseguido sacar medio rato para participar en la primera cita de la temporada del Asaltablogs. En ésta ocasión el blog asaltado del mes es el de mi compañera y amiga Bea, de Bea recetas y más. Tiene un blog alucinante, con infinidad de recetas deliciosas.
Hasta el último día no había tenido un momento ni para elegir una receta y rebuscando en su cocina he encontrado una que me ha llamado mucho la atencíon por su originalidad y sabor, y que cumplía los dos requisitos que necesitaba con urgencia: rapidez y tener los ingredientes en ese momento... La receta elegida fue éste delicioso, húmedo y esponjoso Brownie de Coco. En realidad no es un brownie estrictamente hablando, porque no tiene chocolate, pero sí que lleva poquísima harina y apenas levadura. De todas formas he hecho un par de adaptaciones, principalmente porque no tenía suficiente coco rallado, pero estoy segura que el resultado es prácticamente igual. Me ha sorprendido muy gratamente el resultado. Sabor delicioso y textura esponjosa y húmeda. Un placer absoluto.
Además últimamente he decidido prescindir lo máximo posible del azúcar refinado,así que lo he sustituído por Sirope de Ágave, y puedo asegurar que el resultado es exactamente igual.Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 20
Tiempo total:
Raciones: 8-12

Ingredientes:

2 huevos + 2 yemas (en la receta original son 3 huevos)
75 gr de Sirope de Ágave (150 gr de azúcar en la receta original)
100 gr de aceite de girasol
50 gr de coco rallado + 20 gr de almendra molida (70 gr de coco rallado en la original)
50 gr de Harina
1 cucharadita de levadura Royal

Elaboración:
1 - Batimos enérgicamente los huevos con el Sirope de Ágave (o el azúcar) hasta que palidezca la mezcla y aumente el triple de su volumen.
2 - Añadimos el aceite, el coco rallado y la almendra molida y batimos con suavidad.
3 - Añadimos la harina tamizada y la levadura química y batimos con mucha suavidad con varillas eléctricas o con una espátula con movimientos envolventes.
4 - Precalentamos el horno a 180º C y horneamos hasta que al pinchar con un pincho éste salga limpio.
5 - Dejamos enfriar y espolvoreamos con almendra molida.

También puedes seguirme en Facebook y Twitter
Feliz semana

.

Fuente: este post proviene de Recetas con mimo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar deliciosas recetas de bollería casera, hacer bollería casera es de lo más agradecido. Muchas veces requiere su esfuerzo y su tiempo, pero merec ...

Hola mundo...! hoy les traigo la segunda parte de recetas de bollería casera. La bollería casera es una de las cosas más agradecidas para mí. Hay que dedicarle tiempo para los levados de la masa y dem ...

Recomendamos

Relacionado

chocolate sin lactosa sin leche

Muy buenas, foodies!!! Hoy les traigo un delicioso postre o snack, saludable y sin necesidad de hornear, con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado. Este brownie saludable es delicioso gracias a la combinación de la harina de almendras, cacao puro y dátiles es indescriptible; y si le sumamos un topping o cobertura original y delicioso con AGUACATE, sí, has leído bien, ...

Que alegría de haber hecho esta receta! este Brownie de aguacate es lo más! con lo complicado que ha sido poder elegir entre tantas y tan buenas recetas del Bundle, ha sido un acierto. {Plato de cerámica Marie Pale Grey, Salvamantel Rafía, Cuchillo cerámica gris, Lechera Marie Pale Grey, Tazón mini Marley White, Lechera Marley White, Jarra Joyce Mint, Lechera Mai Blue} ¿Que hablo de Bundle? Ima ...

bolitas coco merienda ...

Ingredientes: - 4 Plátanos. - 21 gr. Pistachos enteros o bien si se quieren pasados por la picadora. - Coco Rallado o en su defecto Almendra Molida y 66 gr. Coco Liofilizado es decir, deshidratado. - Sirope de Ágave 1 cucharadita pequeña. (Opcional). Preparación: 1/ Machacar con el tenedor los plátanos en un cuenco, agregar el coco deshidratado solamente o bien la almendra molida junto el coco des ...

recetas dulces vegetarianos brownie ...

Haz un rico Brownie sin usar el horno Una de las claves a la hora de hacer el tradicional brownie de chocolate y nueces es que necesitas hornear la masa para poder degustarla. Nosotros hemos dado un paso más y hemos reinventado el brownie sin usar el horno haciendo una versión completamente distinta en cuanto a elaboración y alguna de sus ingredientes, pero con el mismo exquisito sabor que caract ...

Chocolates y Bombones Cocinar Dulces ...

Hoy traigo una nueva versión del más famoso postre americano, esta vez es un brownie keto de coco y con una deliciosa crema de anarcados. Además, lo traigo de la mano de NaturGreen, quienes me han facilitado los ingredientes y una sorpresa para vosotros, que puedes descubrir en mi perfil de Instagram. Quería traer una receta nueva de brownie con harina de coco para todos aquellos que son alérgicos ...

Repostería

El coco rallado no es uno de mis ingredientes habituales. Hasta ahora, sólo lo he tomado a trozos, de los que venden o cuando lo he comprado y lo he hecho a trozos en casa. Pero tengo que reconocer que añadirlo a la receta del brownie de chocolate, ha sido un acierto. Su sabor ha combinado muy bien con el cacao puro que puse en la receta. Supongo que ya lo sabríais, pero se ve que me hago mayor y ...

Dulces

Un nuevo desafío el que nos proponen este mes el reto Desafío en la cocina, en este caso la encargada es Carolina, y nos pide hagamos un brownie, ese típico bizcocho americano que tanto nos gusta a todos. En este caso yo he querido darle un cambio al brownie, y lo primero que he cambiado ha sido el chocolate negro por el blanco, a partir de ahí le fui añadiendo diferentes ingrediente y el resulta ...

postres Recetas Repostería

La receta de hoy es muy dulce, muy calórica (se debe tomar con moderación), muy fácil de elaborar y está muy rica, se trata de un Brownie de chocolate con coco! Este brownie de chocolate con coco se puede elaborar como tarta de cumpleaños, como postre, para la hora del café, etc. Si no hace exceso de calor se puede conservar fuera de la nevera perfectamente, así que nos lo podemos llevar y tomar f ...

recetas dulces almendra brownie ...

Entrada de celebración!!!!!!!! Hoy es el cumple de mi madre, y aunque estoy lejos de ella y hoy no podré soplar las velas de su tarta, este post va dedicado a ella. Y en 10 días si podré disfrutar junto a ella de celebración de cumple y estoy ya pensando en que tarta le voy a preparar. Pero la receta de hoy a parte de dedicada a ella y a los 64 años que cumple, que espero que hoy tenga tiempo para ...