Brownie de coco (sin chocolate)



Últimamente no tengo un momento para nada, pero hoy he conseguido sacar medio rato para participar en la primera cita de la temporada del Asaltablogs. En ésta ocasión el blog asaltado del mes es el de mi compañera y amiga Bea, de Bea recetas y más. Tiene un blog alucinante, con infinidad de recetas deliciosas.
Hasta el último día no había tenido un momento ni para elegir una receta y rebuscando en su cocina he encontrado una que me ha llamado mucho la atencíon por su originalidad y sabor, y que cumplía los dos requisitos que necesitaba con urgencia: rapidez y tener los ingredientes en ese momento... La receta elegida fue éste delicioso, húmedo y esponjoso Brownie de Coco. En realidad no es un brownie estrictamente hablando, porque no tiene chocolate, pero sí que lleva poquísima harina y apenas levadura. De todas formas he hecho un par de adaptaciones, principalmente porque no tenía suficiente coco rallado, pero estoy segura que el resultado es prácticamente igual. Me ha sorprendido muy gratamente el resultado. Sabor delicioso y textura esponjosa y húmeda. Un placer absoluto.
Además últimamente he decidido prescindir lo máximo posible del azúcar refinado,así que lo he sustituído por Sirope de Ágave, y puedo asegurar que el resultado es exactamente igual.Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 20
Tiempo total:
Raciones: 8-12

Ingredientes:

2 huevos + 2 yemas (en la receta original son 3 huevos)
75 gr de Sirope de Ágave (150 gr de azúcar en la receta original)
100 gr de aceite de girasol
50 gr de coco rallado + 20 gr de almendra molida (70 gr de coco rallado en la original)
50 gr de Harina
1 cucharadita de levadura Royal

Elaboración:
1 - Batimos enérgicamente los huevos con el Sirope de Ágave (o el azúcar) hasta que palidezca la mezcla y aumente el triple de su volumen.
2 - Añadimos el aceite, el coco rallado y la almendra molida y batimos con suavidad.
3 - Añadimos la harina tamizada y la levadura química y batimos con mucha suavidad con varillas eléctricas o con una espátula con movimientos envolventes.
4 - Precalentamos el horno a 180º C y horneamos hasta que al pinchar con un pincho éste salga limpio.
5 - Dejamos enfriar y espolvoreamos con almendra molida.

También puedes seguirme en Facebook y Twitter
Feliz semana

.

Fuente: este post proviene de Recetas con mimo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar deliciosas recetas de bollería casera, hacer bollería casera es de lo más agradecido. Muchas veces requiere su esfuerzo y su tiempo, pero merec ...

Hola mundo...! hoy les traigo la segunda parte de recetas de bollería casera. La bollería casera es una de las cosas más agradecidas para mí. Hay que dedicarle tiempo para los levados de la masa y dem ...

Recomendamos

Relacionado

bolitas coco merienda ...

Ingredientes: - 4 Plátanos. - 21 gr. Pistachos enteros o bien si se quieren pasados por la picadora. - Coco Rallado o en su defecto Almendra Molida y 66 gr. Coco Liofilizado es decir, deshidratado. - Sirope de Ágave 1 cucharadita pequeña. (Opcional). Preparación: 1/ Machacar con el tenedor los plátanos en un cuenco, agregar el coco deshidratado solamente o bien la almendra molida junto el coco des ...

chocolate sin lactosa sin leche

Muy buenas, foodies!!! Hoy les traigo un delicioso postre o snack, saludable y sin necesidad de hornear, con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado. Este brownie saludable es delicioso gracias a la combinación de la harina de almendras, cacao puro y dátiles es indescriptible; y si le sumamos un topping o cobertura original y delicioso con AGUACATE, sí, has leído bien, ...

Que alegría de haber hecho esta receta! este Brownie de aguacate es lo más! con lo complicado que ha sido poder elegir entre tantas y tan buenas recetas del Bundle, ha sido un acierto. {Plato de cerámica Marie Pale Grey, Salvamantel Rafía, Cuchillo cerámica gris, Lechera Marie Pale Grey, Tazón mini Marley White, Lechera Marley White, Jarra Joyce Mint, Lechera Mai Blue} ¿Que hablo de Bundle? Ima ...

Postre

Con la receta de hoy cerramos ciclo en el #retoasaltablogs. Y es que este año, Marga del blog azafranes y canelas nos ha dado la oportunidad de hacer dos "asaltos invisibles". Esto es que, a través de un sorteo te toca un blog que debes asaltar sin decírselo a nadie. a su vez, a alguien le debe haber tocado mi blog. El misterio se desvela hoy. En el sorteo me tocó el blog El Flan B. Un b ...

sin leche sin lactosa sin huevo ...

Muy buenas!! El blondie es la versión "rubia" de los brownies, utilizando chocolate blanco y nueces. No se utilizaría cacao en polvo. Como versión saludable, les traigo esta recetita, sin utilizar harinas y con un ingrediente poco utilizado para preparar postres. En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso de estos blondies y el ingrediente sorpresa...: Para hacer estos riquísimos bl ...

general básicos para el verano batidos ...

Me encantan todos los frutos del bosque, o frutos rojos, me pongo a comerlos y es un no parar. La pena es que son muy estacionales, la temporada de máximo apogeo son los meses cálidos sobre todo para las más delicadas. En marzo empezamos con las fresas, las más tempranas. Y en Junio ya empiezan a aparecer el resto que podemos disfrutar casi hasta septiembre. Recuerdo cuando los recogía de pequeña ...

Crudivegano Dulces sin culpa Recetas ...

  Muy buenas gastrolover! Con estas delicias de limón,  coco y chocolate queda inaugurada la temporada navideña… Este año he pensado en hacer una versión crudivegana de las Makronen que, como buena alemana, hace mi madre cada año por estas fechas. Son unos dulces parecidos a los Coquitos. En Alemania es costumbre hacer pastas navideñas para regalar a familiares, vecinos, amigos… En mi ...

primeros platos dulces y postres navidad y celebraciones especiales ...

El coco, ese sabor tan controvertido. O lo adoras o lo odias. No sé muy bien por qué. A mi me encanta, crudo a bocados, el turrón de coco, los dulces de coco, la leche de coco para smoothies, salsas, cremas, desayunos… Recuerdo unos años en casa de mis padres que en Navidad lo único que comía era turrón de coco. Como cabía esperar, acabé aborreciéndolo claro (sólo el turrón ese). Pero este ...

Si te gusta el aroma de coco y el chocolate, sin duda este bizcocho es para ti. Y si además te gusta la textura de coco puedes probar añadirle un poco de coco rallado. A mi no me gusta la textura del coco rallado, por eso no lo añado. Una buena manera es esparcirlo por encima, así también nos dará un aspecto más llamativo visualmente. Como todo brownie el protagonista es el chocolate, pero en esta ...

Cookies Galletas y Bollería Vegano

No se porqué ultimamente me cuesta muchísimo encontrar momentos para publicar, tengo tantas cosas en marcha cada día que no doy abasto. Ya a duras penas tengo tiempo para hacer recetas más elaboradas (bendito tiempo libre de verano...) y mis comidas son bastante más sencillas, los que me seguís en Instagram lo sabéis La receta original es de la página de Coffee and Brunch Bcn, os recomiendo la v ...