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Brownies cupcakes con cobertura de Oreo ¡¡Irresistibles!!

He leído en varios blogs que ha habido un reto para celebrar el día del brownie…, “ me cachis la mar salá”, me lo perdí… al parecer había que publicar ayer, día 11 de Noviembre, una receta de esta delicia para conmemorar este dulce…

Bueno pues aunque haya llegado tarde… llevaba tiempo picándome el gusanillo para probar esta receta que hoy os traigo así que la fecha era la excusa perfecta para prepararla de una vez!!!



Pero antes, y como viene siendo habitual, me gusta indagar la procedencia de cada postre y esto es lo que he encontrado en Wikipedia:

“El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando,  este bizcocho de crujiente por fuera y tierno y jugoso en su interior, se bautizó con el nombre de brownie (marroncito)”.

(¡¡Pues bendita equivocación!! Hay que estarle eternamente agardecidos,  jeje…)

“El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897. Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingrediente, incluso hay quien le pone levadura…”

Ahí va una receta que llevo tiempo haciendo, en internet hay infinidad de ellas y si vas jugando con las cantidades en los ingredientes según tu gusto… hallarás el mejor de los placeres para tu paladar!!

BROWNIES CUPCAKES



Ingredientes (Para 12 cupcakes):

125 gr de chocolate Nestlé postres

125 gr de mantequilla sin sal

6 huevos M

150 gr de azúcar moreno

210 gr de harina de repostería

75 gr de nueces picadas

Preparación:

Fundimos el chocolate con la mantequilla a trozos en el microondas, parando y removiendo de vez en cuando para evitar que se quemé y ayudar a que se deshaga de manera homogénea.





En un bol batimos con una batidora los huevos con el azúcar, hasta que blanqueé.

Incorporamos el chocolate con la mantequilla y a continuación la harina tamizada.







Una vez bien mezclado todo añadimos las nueces trituradas o partidas en trocitos y removemos bien con una espátula.




Repartimos la masa en las cápsulas de papel, 2/3 tercios de su capacidad.
Introducimos en un horno que habremos precalentado a previamente a 170º durante unos 25 min...





Dejamos reposar 5 minutos y luego transferimos a una rejilla para enfriar los cupcakes.
Mientras preparamos la cobertura...

Frosting de Oreo:

160 gr de queso philadelphia original

60 gr de mantequilla sin sal

400 gr de azúcar glass

6 galletas oreo trituradas



Mezclamos los cuatro ingredientes a alta velocidad con la batidora de varillas hasta que quede todo bien incorporado. Metemos la masa homogénea en una manga pastelera. Introducimos un mínimo de una hora en la nevera para que coja consistencia... Y a decorar!! 



Está.... ufff de rechupete!!! No podía dejar de rebañar el bol con el dedito jajaja

¡¿Quién quiere uno?!

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