Cocina

Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Brownie de chocolate y oreo con cobertura de tarta de queso

uuuuuu que ya estamos casi casi a punto de irnos de vacaciones, que tenemos el mes de agosto ya, y vamos despidiendo la temporada de retos, hoy toca el turno al reto Alfabeto Dulce que como todos los 25 de mes tenemos un ingrediente protagonista. El ingrediente de este mes es el yogurt, con el que nos despedimos para irnos de vacaciones hasta septiembre.
Si yogurt aunque en el título de la entrada no aparezca si que lo lleva.
Esta dulce ilusión surgió por una celebración que mi madre hizo por la jubilación el pasado sábado, quería hacer algo dulce y esto fue una de las cosas que preparé.
Me gusta el brownie porque soy adicta al chocolate, me gusta la tarta de queso porque me gusta el queso, y pensé, se podrán combinar. Hace unos meses hice otra combinación de brownie con cheesecake de snickers que gustó mucho, pues esta vez con oreo y cambiando el tipo de receta. Y sin más aquí os presento la propuesta de este mes


Es tierno, dulce y delicioso.


Y fresquito está de lujo, que con estas temperaturas es lo que apetece. Aquí os pongo la receta.
Para el brownie:
165gr de mantequilla
200gr de chocolate negro en trozos (al menos 60% de cacao)
3 huevos
1 cucharada de pasta de vainilla
165 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao en polvo
1 pizca de sal
un paquete de oreo para triturar
minioreos para decorar
Para la tarta de queso:
200gr de queso crema (yo use mascarpone)
2 yogures cremosos (yo use un activia cremoso sabor frutas del bosque)
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura tipo Royal
2 cucharadas de harina de maíz
Lo primero es forrar el molde con papel de hornear dejando para luego poder agarrarlo. Dar también con spray desmoldante o con mantequilla.
Preparamos primero el brownie, ponemos en un cazo el chocolate en trozos junto con la mantequilla y a temperatura media removemos hasta que el chocolate se integre a la mantequilla.
Por otro lado mezclamos los huevos con la vainilla hasta que la mezcla se ponga pálida y esponjosa. Añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir, lo ponemos por el lateral para intentar que la mezcla se baje lo menos posible. Cuando la mezcla esté firme vamos vertiendo el chocolate que tenemos en el cazo poco a poco por los laterales para que así no pierda el aire y mezclamos con la espátula o lengua de silicona para que no baje.
Después añadimos la harina, el cacao en polvo y la sal. Y por último las oreo picadas.
Ponemos en el molde y le ponemos unas minioreos


Precalentamos el horno a 170º.
Ahora preparamos la tarta de queso, es muy fácil, ponemos todos los ingredientes en un bol (yo use la thermomix) y a mezcla hasta que quede homogénea. Que no tenga grumo ni aire y lo ponemos encima de nuestro brownie, y lo mismo que hemos hecho antes, ponemos unas mini oreos.


Al horno!!! Lo tenemos unos 50 minutos, pero ya sabéis que depende del horno, cuando coja el color tostadito lo sacamos y dejamos reposar en el mismo molde.
La parte del medio se hundirá un poco, no preocuparse eh, y se agrieta un poquito pero esto está de luuuuujo.


Lo podemos guardar en el frigorífico y justo antes de comer lo sacamos y partimos


Que ricas las dos capas, la de abajo con la densidad del brownie, y la de arriba con la cremosidad de la tarta de queso y esta por el yogurt que usé con el toque ácido de las frutas del bosque, pero vosotros usar el yogurt que mas os guste.


Que colorcito y que olor que tiene. Espero que os animéis a hacerlo, es fácil y rápido de hacer y puede ser ideal para una merienda inesperada.
Y con esto nos despedimos de la temporada del Reto Alfabeto Dulce que se va de vacaciones hasta el 25 de septiembre

Ahora a cotillear todas las recetas de mis compis y ver todas las cosas ricas que han hecho con un simple yogurt, que quien no tiene uno en su frigorífico?
Bueno aun tengo unas cuantas cositas que enseñaros antes de irme, pero habrá que esperar, no todo va a ser en el mismo día verdad? Sigo soñando en dulces ilusiones que regalar.
Ah que se me olvidaba enseñaros algo mas de lo que comimos ese día de celebración.


Buenos pues aquí veis que está el brownie, también unos cupcakes de tarta sacher y otros de manzana rellenos de toffe con cobertura de crema de mantequilla francesa con crumble de almendra (uf que me asfixio con ese nombre tan largo, pero parece mentira la de cosas que puede llevar una magdalena).


Y también unas rosquillas de anís (no fritas) y unas galletas de piña que ya le hice a mi madre una vez pero que quería de nuevo. También podéis ver que había unas flores que trajo una amiga de mi madre y que este verano cuando esté en el campo tengo que hacer que me pica la curiosidad.
Ah bueno y algún vasito de licor de hierbas podréis ver si, ya, es que es un buen digestivo.
Y ya si que me despido, voy a cambiar el chic y  paso de hornear a hacer la maleta destino el Danubio en bici, pasare unos días en Munich, visitaré muchos pueblos de la orilla del Danubio hasta Viene, donde tengo la intención de probar la tarta Sacher, donde es originaria en el Hotel Sacher, y por supuesto os contaré y os enseñaré.
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor 
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Drip cake de chocolate con crema de speculoos

Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tart ...

Potica

Seguimos viajando aunque se hayan acabado las vacaciones y es que ahora con el nuevo curso llevamos en la maleta rodillos, moldes, cucharas, sartenes, azúcar, harina.... cosas ricas para poder disfrut ...

Pastel chipriota de sémola

El mes va que vuela y seguimos retomando rutinas y buenas costumbres y como no hoy hacemos las maletas con el Reto Reposteras por Europa organizado por Pili y nos vamos a Chipre, pequeño país del Med ...

Snickerdoodles de chocolate

Desde que probé las Snickerdoodles no hacía mi cabeza que dar vueltas y vueltas que esas galletas estaban demasiados ricas y no se podrían mejorar, pero una adicta al chocolate como yo lo tiene que pr ...

Recomendamos

Relacionado

general tarta

Tarta de queso con cobertura de chocolate.

Los sábados nos reunimos todos los hermanos en casa de nuestra madre. Es el día en que yo hago siempre el postre que después me servirá para engordar el blog (y a las personas que lo degustan). Pero esta semana, hemos aprovechado que hay más días de fiesta y hemos adelantado la visita. Yo igualmente hago el postre, y de una semana para otra ya empiezo a pensar que voy a preparar. Esta semana tení ...

recetas postres brownies chocolate ...

Brownie de chocolate con oreo

¡Hola! Por fin ha llegado el otoño a Canarias!! el cielo está nublado la mayoría de los días y ya no hace tantísimo calor. Creo que soy feliz jaja Yo es que no tenía que haber nacido aquí... Yo tenía que haber nacido en Londres o en algún sitio así que el cielo esté encapotado casi siempre y no haga calor; porque si hay cosa que yo no soporte es el sol y el calor. No estoy hecha para el verano. C ...

general pastelerÍa

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Si habéis leído el post de la NY Cheesecake veréis que sobraba relleno y que os aconsejaba que no lo tiraseis. Pues bien, con una simple lámina de hojaldre y el resto de esa masa, podemos quedar la mar de bien con esta tarta que está buenísima para acompañar el café. TARTA DE QUESO Y COBERTURA DE CHOCOLATE INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre fresca - Aprox. 200 g que nos sobraron de la NY Che ...

general brownie dulce ...

Tarta de Queso con Oreo

Esta tarta es una mezcla entre tarta de queso y Brownie. La mitad de la tarta es un Brownie con galletas Oreo y la otra mitad es una tarta de queso con galletas Oreo también. La receta es de Whole Kitchen. INGREDIENTES: Para la tarta de queso: - 1 huevo- 300 gr de queso de untar- 110 gr de azúcar glas- 10 galletas Oreo Para el Brownie: - 2 huevos- 180 gr de azúcar- 120 gr de mantequilla- 10 gal ...

recetas postres

BROWNIE CON TARTA DE QUESO

Vamos allá con una variante del brownie que todos conocemos. Es el de siempre, pero con dos capas, una de chocolate y otra de queso. Visualmente a mi el resultado me parece impactante y de sabor..... pues que si, lo que imaginais, mezcla perfecta. En tiene dos partes, la elaboración de la masa de brownie que ya publique en otra receta pero que repito aquí y la elaboración de la masa de la tarta d ...

general

Brownie de chocolate y queso

Este brownie es uno de mis preferidos, me encanta templadito ya que la capa de queso queda muy jugosa. Si se nos ha quedado de frío se puede meter unos segundos en el microondas y queda como recién salido del horno.Más información »

chocolate cocinar con niños dulces ...

Brownie de oreo y chocolate blanco

Si de algo me está sirviendo este blog es para darme cuenta de muchas de mis manías, e iba a decir que quizás para corregirlas, pero no sé si eso va a ser posible... Una de las peores, para el resultado de este blog, es la de no pesar los ingredientes. Soy una cocinera total y absolutamente intuitiva. Cuando estoy inspirada, mido en tazas o cucharas, cuando no, en pizcas y puñados... Ni os imaginá ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Brownie con cobertura de chocolate blanco

La celebración del cumpleaños de Marta me cundió mucho! Tengo unas cuantas recetillas para poder compartir con vosotros. Este brownie lo compartió con sus amigos del esplai y todos quedaron contentos... Es muy fácil y la cobertura de chocolate blanco le da un punto diferente, así que no dejéis de hacerlo!! INGREDIENTES 200 gr. de chocolate fondant4 huevos80 gr. de harina120 gr. de azúcar90 gr. de ...

general bizcochos buttercream ...

Tarta de oreo y chocolate

Una tarta de oreo y chocolate, no puede ser mejor plan para cubrir todas mis añoranzas al otoño horneador que tantas ganas tengo que llegue….Aprovechando que parece que esta maldita ola de calor de este horrible verano que llevamos pasado, se va, me entraron unas ganas locas por hornear, y desde hacía mucho tiempo tenía ganas de probar a hacer algo nuevo con oreos, mis galletas preferidas y ...

general tartas

Tarta brownie de queso con chocolate y frambuesas

He de decir que después de navidades estoy un poco saturada de tanto dulce, aunque me he tomado el lujo de hacer esta super receta! No soy muy fan de combinar frutos del bosque con sabores muy dulces ya que soy anti ácidos y en esos casos se acentúa, no obstante, en esta tarta no molestan para nada y siempre podéis cambiarlos por lo que más os guste. He de confesar que mientras devoraba esta tarta ...