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BROWNIE CON TARTA DE QUESO

Vamos allá con una variante del brownie que todos conocemos. Es el de siempre, pero con dos capas, una de chocolate y otra de queso. Visualmente a mi el resultado me parece impactante y de sabor..... pues que si, lo que imaginais, mezcla perfecta.

En tiene dos partes, la elaboración de la masa de brownie que ya publique en otra receta pero que repito aquí y la elaboración de la masa de la tarta de queso. Empezamos:

 

Ingredientes para el brownie:

- 150 gr. de chocolate negro para postres 

- 200 gr. de mantequilla 

- 200 gr. de azúcar 

- 80 gr. de harina 

- 4 huevos 

- 50 grs. de nueces

 Ingredientes para la tarta de queso:

- 300 grs de queso de untar tipo philadelphia

- 50 grs de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla

 

Para hacer el brownie:

Empezamos preparando el brownie de chocolate, para ello, en un bol fundiremos al baño María el chocolate y la mantequilla y cuando este fundido mezclaremos bien y dejaremos reposar para que se temple un poco.

Por otro lado y en un bol mas grande, ponemos los huevos y los batimos muy bien (con la varilla de la batidora), agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

Añadir poco a poco la mezcla de la mantequilla y el chocolate sin parar de batir.

Mezclamos la harina tamizada y las nueces y lo agregamos todo a la mezcla anterior. Remover bien. Quedara una pasta liquida.

 

Para hacer la tarta de queso:

En otro bol batimos el queso junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta conseguir una pasta homogenea. Masa lista.

Con el horno precalentado a 180 ºC, preparamos el molde untandolo con mantequilla o forrandolo con papel de cocina que es lo que yo hice. 

Primero vertemos la masa de brownie en el molde y después, muy despacito, mejor a cucharadas, ponemos encima la masa de la tarta de queso.



Hornear durante 40 minutos. Comprobar introduciendo un cuchillo que esta hecha (sale limpio). Dejar templar y desmoldar.

Si vemos que durante el tiempo de horneado, la parte de arriba se empieza a tostar demasiado, cucbrir con papel de plata.



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Etiquetas: recetas postres

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