Ingredientes
100 gr. de mantequilla o margarina
50 gr. de chocolate negro o cacao en polvo
150 de chocolate de barra amargo
3 huevos
200 gr. de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
100 gr. de harina de trigo
Una pizca de sal
100 gr. de almendras fileteadas
Preparación:
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o a baño de maria.Cuando la mantequilla se haya derretido, retiramos y removemos con ayuda de una espátula hasta que esté totalmente homogéneo e incorporado. Reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal durante unos minutos hasta que quede espumoso le incorporamos la harina, el cacao en polvo y las almendras fileteadas, hasta integrar muy bien. Añadimos la mezcla de chocolate con la mantequilla(no debe de estar caliente). Colocamos la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y en harinado.
Y por último llevamos al horno unos 20 min. aprox., pinchamos con un cuchillo hasta que salga seco, sacamos del horno y dejamos enfriar.
Decore con unas cerezas confitadas.