Ésta es la versión original:
Y ésta la mía:
Ingredientes para 6 porciones:
150 gr de arroz
500 gr de leche de almendras
75 gr de azúcar
25 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de canela en polvo.
1/2 cucharadita de pasta de vainilla (esencia)
1 pizca de sal
Elaboración:
Ponemos a hervir el arroz en agua, durante 3 minutos. Retiramos del fuego, quitamos el agua y reservamos.
En una cacerola colocamos la leche de almendras, la canela y la vainilla. Ponemos a hervir y añadimos el arroz y las yemas de huevo, incorporando de a una y removiendo bien. Dejamos cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Si fuera necesario añadiremos 1 o 2 cucharadas más de leche de almendras. Yo no tuve que agregarle nada.
Retiramos del fuego y volcamos la mezcla en unos moldecitos para budín. Dejamos templar y ponemos en la nevera para que se enfríe totalmente.
Al servirlos podemos espolvorear cada uno con un poco de canela en polvo.
La leche de almendras la conseguí en Mercadona, pero hoy en día hay en cualquier supermercado.
Con estas proporciones de ingredientes da para 6 moldecitos de 7 cm de diámetro por 5 cm de alto.
Es una receta muy fácil y queda riquísima. Es ideal para prepararla el día anterior cuando tenemos invitados.
Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
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¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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