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Buey de mar relleno { o encebollado }



los ingredientes son:

.1 buey de mar o centollo

.1huevo cocido

.1cebolla pequeña

.1 diente de ajo

.2 cucharadas de pan rallado

.jugo del caparazón cocido

.perejil

.aceite

.sal



. Cocemos el buey con sal unos 10 minutos.

.Retiramos , lo limpiamos quitando toda la carne, guardamos el jugo del caparazón.



.En una sartén con aceite freímos la cebolla y el diente bien picados.

.Salamos, dejamos que esté dorado, añadimos el jugo de buey.

.Rehogamos un poquito y lo retiramos del fuego.





.Echamos el huevo picado, la carne de buey y lo mezclamos todo junto.

.Rellenamos el caparazón con toda la mezcla.

.Cubrimos de pan rallado y perejil picado.



.Horneamos hasta que dore.
.De verdad que es una ricura.
Esta receta se lo debo a mi querida amiga CONCHI PARRADO
Fuente: este post proviene de mi adorable cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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