comunidades

BUEY DE MAR RELLENO



Es fácil y queda muy bien

Ingredientes

1 buey de mar, las hembras son mejores

Sal abundante

1 hoja de laurel

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de kétchup (opcional)

1 huevo cocido grande o dos pequeños

2 cucharadas de cava o coñac o vino blanco

Unas hojitas de perejil

Unos trocitos de cebolla fresca

Preparación

En una cazuela, pon agua a hervir con la hoja de laurel y bastante sal (con la densidad del agua del mar). Cuando hierva ponemos el buey de mar limpio y dejamos cocer 13 minutos.

Enfría y reserva en la nevera. Mientras, cuece los huevos. Abre el buey como en la foto.

Para rellenar utiliza la carne que ha quedado en el interior del caparazón. Sácala con una cucharilla y mézclala, en un bol, con los huevos cocidos desmenuzados, el perejil picado, la cebolla troceadita, la mayonesa y un chorrito de cava. Introduce esta mezcla en el caparazón y sirve.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Aquí está de nuevo! Esta receta es tradicional en mi familia paterna. Cuando llega la época al final del otoño, comienza a elaborarse pues requiere su tiempo; así, se van almacenando las provisiones ...

Es un plato de origen andaluz y por aquí se toma más al sur. Reconozco que no lo conocía y me ha parecido muy rico. Son unas patatas con alioli y bañadas en unas gambas al ajillo Ingredientes 3 patata ...

¡Puedes hasta mojarlos en salmorejo! Inspirada en Comparte recetas. Si te apetece añade algún trocito de queso o unta un poco de tomate antes de poner el pimiento... Ingredientes 8 rebanadas de pan de ...

Recomendamos

Relacionado

cocina de fiesta cocina tradicional con horno ...

Preparar una nueva receta con un producto que no he utilizado nunca , se convierte en un reto para mi. Hoy en la pescadería me he encontrado unos ejemplares de buey de mar, muy hermosos y frescos, y pensando ya que la Navidad está a la vuelta de la esquina, me he decidido a preparar una receta típica vasca que nos pueden solucionar alguna comida navideña, el txangurro a la donostiarra. INGREDIENT ...

APERITIVOS. mariscos PLATO DE FIESTA ...

los ingredientes son: .1 buey de mar o centollo .1huevo cocido .1cebolla pequeña .1 diente de ajo .2 cucharadas de pan rallado .jugo del caparazón cocido .perejil .aceite .sal . Cocemos el buey con sal unos 10 minutos. .Retiramos , lo limpiamos quitando toda la carne, guardamos el jugo del caparazón. .En una sartén con aceite freímos la cebolla y el diente bien picados. .Salamos, dejamos que es ...

recetas de primeros

http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ Esta receta es muy resultona y facilísima de hacer, en teoría la iba a preparar mi marido para la cena del sábado, pero si no cojo yo "el buey por los cuernos" todavía estaría el pobre en el congelador, la receta se la dió su amigo Luis y la prepararon un día que no recuerdo que celebrabamos en el casal de la falla. INGREDIENTES. Un buey de m ...

COCINA MARISCO

Dicen que la primera persona que probó el marisco debía estar desesperada... Ay, ay... Es que estos bichos son feos con ganas, pero una vez que te los llevas a la boca están buenísimos. La receta de hoy, buey relleno, es muy sencillita y rica. Solo necesitaréis un poco de paciencia para aprovechar bien la carne del buey, el resto casi se hace solo. Por las fotos veréis que no quedó muy lucido, pe ...

como en casa

Relleno de buey de mar: receta para preparar paté, volovanes, entrantes... Hoy os traemos otra idea rica, rica para las fiestas que se avecinan. En este caso un relleno de buey de mar que nos está diciendo cómeme y que además es multiusos ya que lo podéis usar como paté pero también como relleno de diferentes masas. ¿Qué necesito? 1 buey de mar cocido 1 huevo cocido 4 pepinillos pequeños en ...

general pescados y mariscos montignac

Hace calor, hace mucho calor desde hace muchas semanas y es un calor que no da tregua: mañana, tarde, noche y madrugada. Tenemos noches tropicales, que suena exótico pero en la vida real quiere decir que no puedes dormir porque el aire es sofocante y no sabes si irte a la cama o bajar a la playa y meterte por la blanda arena que lame el mar, hasta el agua profunda para recostarte arrullada por la ...