comunidades

Bundt Cake (bizcocho) de turrón de Jijona

¿Os gustan las recetas de aprovechamiento? A mi me encantan.

No me gusta que sobre comida, sin embargo, cocine mi marido o yo, tenemos una tremenda obsesión en que nadie se quede con hambre y solemos preparar cantidades ingentes de comida, por lo que siempre suele sobrar algo.
Así que luego hay que ingeniárselas para aprovechar todos los restos, que no está la cosa como para tirar nada.

Lo normal es recalentar y estar varios días comiendo lo mismo. Pero de vez en cuando hay que intentar sacarle un poco de partido a los restos que tenemos por la nevera.

Y seguro que en navidades nos han sobrado muuuuchas cosas, ya no guisadas, si no compradas.
Aquí os dejé la semana pasada una receta para seguir utilizando el agua de azahar que seguro usáis sólo para los roscones, pues ya tenemos una nueva utilidad para la misma.

Y hoy os traigo una receta para acabar una dichosa barra de turrón que andaba dando vueltas por ahí y ya no sabía donde meterla.

Bundt Cake de turrón de Jijiona


He estado buscando alguna receta para hacer con turrón y al final me he decidido por preparar un bund cake de turrón de Jijona y así poder estrenar mi regalito de reyes; que, dicho sea de paso, he debido ser muy buena porque me han traído no uno, si no dos! preciosos bund cakes de Nordic Ware.

La textura de este Bundt Cake no es la habitual, es más densa y compacta, pero el resultado es un bizcocho jugoso y blandito, en el que se pueden apreciar los trozos de almendra al comerlo y el sabor a turrón de Jijona.

Bizcocho de turrón de Jijona


Vamos al lío.

Ingredientes (para un bundt cake de 10 cups):

Receta adaptada de Jaleo en la cocina

?170g de mantequilla a temperatura ambiente
?250g de azúcar moreno
?300g de turrón de Jijona (una tableta)
?3 gotas de aroma de vainilla
?4 huevos L a temperatura ambiente
?350g de harina
?1 cucharadita de levadura
?1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
?300g de leche entera

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato.

Cortamos el turrón en taquitos.

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar moreno, batimos a velocidad baja y vamos incorporando los taquitos de turrón. Batimos bien hasta que obtengamos una mezcla cremosa.

Incorporamos los huevos uno batiendo a velocidad baja. No agregamos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

Incorporamos la mitad de la harina, batimos a velocidad baja y vamos añadiendo la mitad de la leche, luego el resto de la harina y finalmente el resto de leche.

Engrasamos bien el bundt y vertemos en él la masa. La mezcla es más espesa que la de otros bundt cakes, por lo que no caerá fácilmente llenando todos los huecos, tendremos que ayudarnos de una espátula para repartirla y alisar la superficie.

Para asegurarnos de que la masa ha rellenado bien todos los rincones del bundt, lo golpeamos suavemente sobre la encimera de la cocina, colocando un trapo debajo para no dañar ni el molde ni la encimera.

Lo introducimos en la parte central del horno y sobre la rejilla, no sobre una bandeja, para dejar que el aire circule a través del tubo central del molde.

Horneamos a 170ºC unos 50 minutos, lo de siempre, cada horno es un mundo y tenéis que conocer bien el vuestro, así que a los 35 minutos probad a pinchar con un palillo y estará listo cuando éste salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar en el molde, sobre una rejilla, 5 minutos.
Desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar totalmente.

Para la próxima semana os estoy preparando una entrada con todos los trucos para conseguir el Bundt Cake perfecto, que parece que se les tiene un poco de miedo a estos moldes y simplemente es seguir un par de indicaciones y nos quedarán siempre perfectos y preciosos.

Fuente: este post proviene de El horno de Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Red Velvet (sin gluten)

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. ...

Recomendamos

Relacionado

bizcochos bundt cake turrón ...

Bundt Cake de turrón de Jijona

Hola!! Empezamos la semana con las energías cargadas al máximo y que menos que con mi primer Bundt Cake. Si, si!! Mi primera experiencia con estos deliciosos bizcochos y tengo que confesar que me HE ENAMORADO!!! Se pusieron de moda, todo el mundo haciendo Bundt cakes y yo, sin mi molde para la ocasión. Eso no podía ser y los pedí a los Reyes magos y fijaros por dónde me regalaron 2 preciosos molde ...

recetas postres

Bundt Cake de Turrón de JiJona

Lo queramos o no la Navidad está a la vuelta de la esquina, por lo que hay que ir poniendose con recetas típicas de esta época. Este año empiezo con un delicioso bundt cake de turrón blando. Es un cake denso pero muy jugoso. No necesita ninguna floritura para decorarlo, simplemente un poquito de azúcar glas y listo. Ingredientes: (para un molde de 2,4 litros de capacidad) 300 gr de harina150 gr ...

recetas postres fácil navidad ...

Y para despedir la Navidad: Bundt Cake de Turrón de Jijona

¡Ya se acaba la Navidad! Pero vamos a disfrutar los dos últimos días que quedan... ¡Y qué mejor forma de hacerlo que con un delicioso Bundt Cake de Turrón de Jijona! Mañana muchas familias nos reunimos a abrir regalos y empacharnos por última vez. Aparte del tradicional Roscón de Reyes podéis preparar este bundt cake. ¡Espero que os guste! Seguro que a muchos os ha sobrado alguna tableta de turró ...

Bizcochos bundt cake Dulce ...

Bundt cake de turrón Jijona

De vuelta a la realidad, una vez que la Navidad se ha terminado, en casa toca periodo de recuperación gastronómica. Es cierto que nos pasaremos una temporada a purés y cremas de verduras más que nunca. Aún así, y como siempre queda en la despensa alguna que otra tableta de turrón, es ya una tradición en casa preparar este estupendo bundt cake de turrón Jijona. Se trata de un bizcocho jugoso y con ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Bizcocho de turrón de chocolate (Bundt cake de turrón de chocolate)

De nuevo un bizcocho hermoso, con agujero, bonito y elaborado especialmente para los amantes del  chocolate. Lo que no es nuevo es el molde que ya lo he puesto en otra receta de Bund cake, en concreto la del Bund cake de queso mascarpone con arándanos. Ya se sabe que de estos moldes te enamoras a la primera y, poco a poco, se va aumentando la colección. Al menos, uno hay que tener para poder ...

TARTAS

BUNDT CAKE DE TURRÓN DE JIJONA , NUECES Y PASAS.

Esta es una receta de aprovechamiento.Todavía me queda turrón desde estas Navidades pasadas y hay que darle un buen uso y salida. Esta ha sido mi receta para alegrar el día, un jugoso y delicioso Bundt Cake que repito seguro en pocos días. INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE: * Turrón de jijona 250 gr.mas nueces y pasas sin pepitas opcional o arándanos secos. * Mantequilla 115 gr. * Harina de ...

REPOSTERÍA

Bundt cake de turrón blando

El bundt cake es un tipo de bizcocho muy popular en Estados Unidos, de miga densa y con forma de corona o anillo. Los moldes de bundt se caracterizan por tener un tubo central que permite una mejor distribución del calor y un horneado más rápido, además, tienen bonitos relieves por lo que el dulce resutante será muy atractivo visualmente. Hoy vamos a preparar un bundt cake de turrón blando, muy ...

blog postres y dulces bundt cake ...

Bundt cake de turrón

Parece que ya empieza a oler a Navidad, verdad? En esta época suelen regalarme tabletas de turrón y no soy capaz de acabar con todas. Así que alguna termina siendo la protagonista de algún postre… como hoy, que he horneado un delicioso bizcocho de turrón ideal para disfrutarlo en una fría tarde con un buen té y un libro. Si estás buscando lectura te recomiendo los libros de la trilogía de l ...

general algo simple hacerlo espectacular thermomix ...

Bizcocho de turrón de jijona o duro thermomix , Jijona nougat cake thermomix

Buenas tardes, que tal va todo, yo me resisto a dejar las navidades, las se me han echo muy cortas, ya que como vamos a la carrera a ver a la los primos sobrinos, hermanos, padres, amigos no tienes tiempo de nada, y eso acompañado de las comilonas, las cervecitas, vinitos... en fin. Que pasa todo súper rápido... algunos pensareis que a gusto, ya por fin se normalizo todo.... vosotros creéis? pue ...

Bundt Cake Navidad Recetas ...

Bundt Cake de Turrón de Jijona

Bundt Cake de Turrón de Jijona ¡Feliz Navidad a todos! ¿Cómo estáis pasando estas fiestas? ¿Bien o en familia? jejejejeje Madre mía cómo pasan los días y es que no me he dado ni cuenta de que ha pasado una semana ya desde la última publicación, pero aquí me tenéis como cada Martes publicando una nueva receta que espero que a todos os encante. Llevo unos “diítas” de vacaciones y lo cier ...