Bundt cake de turrón Jijona




De vuelta a la realidad, una vez que la Navidad se ha terminado, en casa toca periodo de recuperación gastronómica. Es cierto que nos pasaremos una temporada a purés y cremas de verduras más que nunca. Aún así, y como siempre queda en la despensa alguna que otra tableta de turrón, es ya una tradición en casa preparar este estupendo bundt cake de turrón Jijona.

Se trata de un bizcocho jugoso y con mucho sabor que nos tiene enganchados. De hecho estoy segura de que, si no tuviéramos ninguna tableta de turrón en la recámara, iríamos de compras después de Reyes sólo para poder hacer este buenísimo bundt cake. Textura suave, untuoso y muy rico, este bizcocho es, desde luego, uno de mis preferidos.

RACIONES: 12

DIFICULTAD: baja

TIEMPO: 15 minutos + 50 minutos horno

BUNDT CAKE DE TURRÓN JIJONA:

300 gr. HARINA

160 gr. MANTEQUILLA

220 gr. TURRÓN JIJONA

170 gr. AZÚCAR

4 HUEVOS

2 YOGURES NATURALES

1 cdita. LEVADURA

1 cdita. BICARBONATO

1/2 cdita. SAL



1.- En un bol mezclamos la harina, con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

2.- Batimos la mantequilla con el azúcar. Es imprescindible que la mantequilla esté a temperatura ambiente para poder trabajarla. Batimos hasta que tengamos una crema blanquecina y aireada.

3.- Añadimos los huevos, uno a uno, integrando cada uno antes de añadir el siguiente.

4.- Desmenuzamos y aplastamos el turrón con un tenedor. No es necesario que quede una arena demasiado fina. Los posibles trocitos que nos queden de turrón, se distribuirán por la masa del bizcocho y darán una textura y un sabor genial al resultado.

5.- Añadimos el turrón y la pizca de sal y mezclamos.

6.- Incorporamos la mitad de la harina y comenzamos a integrar. Añadimos uno de los yogures y seguimos mezclando. Agregamos la harina restante, integramos y el último yogur. No debemos batir la crema en exceso, se trata de que los ingredientes queden combinados.

7.- Untamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla. He utilizado uno de los estupendos moldes de Nordicware, concretamente el modelo Bavaria. Este tipo de molde son los perfectos para bundt cake, el hueco interior permite una cocción perfecta y un acabado liso y bonito. Los bundt cakes suelen tener una textura mucho más densa que la de  otros bizcochos, por eso es imprescindible el empleo de moldes con hueco interior y, en mi opinión los de Nordicware son los mejores. Os dejo el enlace por si os interesan estos moldes.

Para conseguir un resultado de diez, es muy importante que untemos bien toda la superficie del molde con mantequilla. Para facilitar el trabajo empleo un pincel de cocina y derrito la mantequilla previamente, así me aseguro de que esta impregne todas las rendijas.

8.- Con el horno previamente caliente a 180ºC, horneamos el bundt cake durante 50 minutos. Para asegurarnos de que esté bien cocido lo pincharemos con un palito, si este sale limpio el bizcocho estará listo.

Retiramos el molde del horno y los dejamos durante 10 o 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar el bizcocho. Es muy importante que no dejemos el bizcocho dentro del molde mucho más tiempo, eso haría que comenzara a pegarse a las paredes y puede que nos resultara difícil de desmoldar o no nos quedara perfecto.

Dejamos que se enfríe sobre una rejilla, una vez retirado el molde.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Lo queramos o no la Navidad está a la vuelta de la esquina, por lo que hay que ir poniendose con recetas típicas de esta época. Este año empiezo con un delicioso bundt cake de turrón blando. Es un cake denso pero muy jugoso. No necesita ninguna floritura para decorarlo, simplemente un poquito de azúcar glas y listo. Ingredientes: (para un molde de 2,4 litros de capacidad) 300 gr de harina150 gr ...

bizcochos bundt cake turrón ...

Hola!! Empezamos la semana con las energías cargadas al máximo y que menos que con mi primer Bundt Cake. Si, si!! Mi primera experiencia con estos deliciosos bizcochos y tengo que confesar que me HE ENAMORADO!!! Se pusieron de moda, todo el mundo haciendo Bundt cakes y yo, sin mi molde para la ocasión. Eso no podía ser y los pedí a los Reyes magos y fijaros por dónde me regalaron 2 preciosos molde ...

recetas postres bizcochos navidad ...

¿Os gustan las recetas de aprovechamiento? A mi me encantan. No me gusta que sobre comida, sin embargo, cocine mi marido o yo, tenemos una tremenda obsesión en que nadie se quede con hambre y solemos preparar cantidades ingentes de comida, por lo que siempre suele sobrar algo. Así que luego hay que ingeniárselas para aprovechar todos los restos, que no está la cosa como para tirar nada. Lo norma ...

recetas postres fácil navidad ...

¡Ya se acaba la Navidad! Pero vamos a disfrutar los dos últimos días que quedan... ¡Y qué mejor forma de hacerlo que con un delicioso Bundt Cake de Turrón de Jijona! Mañana muchas familias nos reunimos a abrir regalos y empacharnos por última vez. Aparte del tradicional Roscón de Reyes podéis preparar este bundt cake. ¡Espero que os guste! Seguro que a muchos os ha sobrado alguna tableta de turró ...

blog postres y dulces bundt cake ...

Parece que ya empieza a oler a Navidad, verdad? En esta época suelen regalarme tabletas de turrón y no soy capaz de acabar con todas. Así que alguna termina siendo la protagonista de algún postre… como hoy, que he horneado un delicioso bizcocho de turrón ideal para disfrutarlo en una fría tarde con un buen té y un libro. Si estás buscando lectura te recomiendo los libros de la trilogía de l ...

Puede que las Navidades ya hayan pasado, pero seguro que alguno de vosotros todavía tiene tabletas de turrón de Suchard por casa. De ser así, os traigo una idea estupenda para comerlas de forma diferente. Os presento este Bundt cake de turrón de Suchard. Muchos os preguntaréis: “¿cuál es la diferencia entre un bizcocho y un bundt cake?”. Sinceramente, yo pensaba que ninguna, es más, lo ...

REPOSTERÍA

El bundt cake es un tipo de bizcocho muy popular en Estados Unidos, de miga densa y con forma de corona o anillo. Los moldes de bundt se caracterizan por tener un tubo central que permite una mejor distribución del calor y un horneado más rápido, además, tienen bonitos relieves por lo que el dulce resutante será muy atractivo visualmente. Hoy vamos a preparar un bundt cake de turrón blando, muy ...

Bizcochos bundt cake chocolate ...

Un poco por necesidad y otro por curiosidad, he ido adentrándome en el mundo de la repostería sin gluten. Para nada tengo que decir que mejor sin gluten si no hay necesidad, eso vaya por delante. Pero también opino que, ¿porqué no?. Nada nos obliga a reducir nuestro escaparate, sino todo lo contrario, así que ahí va esta receta, bundt cake de chocolate sin gluten, con mucho sabor y textura. Utiliz ...

Bundt Cake Navidad Recetas ...

Bundt Cake de Turrón de Jijona ¡Feliz Navidad a todos! ¿Cómo estáis pasando estas fiestas? ¿Bien o en familia? jejejejeje Madre mía cómo pasan los días y es que no me he dado ni cuenta de que ha pasado una semana ya desde la última publicación, pero aquí me tenéis como cada Martes publicando una nueva receta que espero que a todos os encante. Llevo unos “diítas” de vacaciones y lo cier ...