Seguramente en casa tendremos alguna tableta de turrón que nos habrá sobrado y va dando vueltas de un sitio a otro sin saber qué hacer con ella.Yo os propongo un bundt cake o bizcocho de turrón,se puede hacer con el turrón de alicante o con el de jijona.O lo que es lo mismo con el duro o el blando el que os haya sobrado.
Ingredientes
150 gr de turrón duro de almendra
100 gr de azúcar
Yogur griego
4 huevos
85 gr. de aceite girasol
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de un limón
Preparación
1.-Precalentamos a 180º.
2.-Trituramos el turrón,en éste caso como se trata del duro lo trituramos en la thermomix unos segundos a velocidad 8 o con nuestra batidora habitual.Si,por lo contrario utilizamos el blando con tan solo ablandarlo con el tenedor será suficiente.
3.-Separamos las claras de las yemas.Montamos las claras a punto de nieve.Reservamos.
En un bol mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen,agregamos la leche,la ralladura de limón,el aceite y el turrón triturado o desmenuzado,mezclamos muy bien.
4.-Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes.
5.-Untamos con mantequilla el molde y espolvoreamos con harina.
6.-Vertemos la mezcla,alisamos la superficie y horneamos unos 35 o 40 minutos a 180º.
7.-Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
8.-Adornar con un poco de turrón triturado o con almendra.
Espero que os guste !!
Mary
Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
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