Cocina

Yerbabuena en la Cocina Idea guardada 19 veces
La valoración media de 15 personas es: Excelente

Bundt cake marmolado de chocolate, moka y vainilla



Como elaborar un bundt cake marmolado de chocolate, moka y vainilla o un zebra bundt cake

Hacia mucho tiempo que andaba detrás de publicar éste bundt cake marmolado, también conocido como en los países anglosajones como zebra bundt cake, pero hasta ahora, no me llamaba la atención encender el horno, éste año hemos tenido unas temperaturas tan impropias para las fechas en las que estamos, que excepto ensaladas no me apetecía preparar nada. He aprovechado los primeros fríos del otoño para retomar las buenas costumbres y ponerme las pilas, para alegría de mis hijos, que ya lo echaban de menos.





Siendo como soy una enamorada y adicta a los moldes de Nordic Ware, no podía empezar mejor la temporada que con un bizcocho que no fuera horneado en uno de ellos, me encantan, por mi tendría todos, son tan bonitos y de una calidad extraordinaria que tan solo siguiendo unas pequeñas pautas, sobre todo a la hora del desmoldado, te garantizan resultados espectaculares siempre.





En ésta ocasión la fuente a la que he recurrido ha sido la del fantástico blog Merceditas Bakery, he seguido al pie de la letra sus pasos y recomendaciones y el bundt cake de chocolate, moka y vainilla ha quedado rico no, lo siguiente, ha sido un éxito total tanto en casa como en el trabajo, sin duda se queda entre mis bizcochos favoritos para siempre, tanto por su delicioso sabor a intenso chocolate como su preciosa presencia.





IMPRIMIR

INGREDIENTES

330 g. Harina de trigo todo uso

400 g. Azúcar (divididos en 2, es decir 200 y 200 g)

60 g. Cacao puro tipo Valor

340 g. Mantequilla a temperatura ambiente

5 Huevos L

1 Yogurt griego + 25 ml. agua

1 Cucharadita de pasta o esencia de vainilla

1 Sobre de café soluble descafeinado

2 Cucharaditas de levadura en polvo

80 ml. Agua

1 Pellizco de sal
ELABORACION

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con spray antiadherente insistiendo en todos los huecos para evitar que se nos pegue el bundt.

En un bol ponemos la harina, la sal y la levadura, tamizamos y reservamos.

Por un lado mezclamos el yorgurt y los 25 ml. de agua mientras que por otro, hacemos lo mismo con 200 g. de azúcar, el cacao, el café soluble y los 80 ml de agua. Removemos bien hasta que todos los ingredientes se integren y reservamos.

Batimos la mantequilla con la otra mitad del azúcar y la vainilla hasta que la mezcla resulte esponjosa y blanquee.

Sin dejar de batir incorporamos los huevos uno a uno, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior este completamente integrado.

Agregamos la harina en tres veces y el yogurt en dos, comenzando y terminando con la harina.

Incorporamos poco a poco la masa anterior sobre la masa de chocolate y moka reservada de manera que ambas masas pesen igual.

Formamos el marmolado ayudándonos de unas cucharas de helado. Comenzamos poniendo primero una cucharada de masa de chocolate, sobre ésta otra de vainilla y así hasta terminar con ambas masas.

Golpeamos el molde sobre la encimera para que la masa llegue a todos los rincones.

Horneamos a 180º alrededor de 50 minutos o hasta que al pinchar la aguja salga limpia.

Sacamos del horno y dejamos reposar 15 minutos, pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Para que el marmolado quede espectacular, los dos colores de la masa deben pesar lo mismo, en éste caso con éstas medidas, 815 g, por lo que debemos ir añadiendo masa blanca poco a poco sobre la de chocolate hasta que llegar al peso indicado. Como siempre espero que os animéis a hacerlo.

Fuente: este post proviene de Yerbabuena en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortitas con kéfir de cabra

Tortitas de kéfir de cabra La de hoy es una receta tradicional muy sencilla, tortitas o pankaces pero en lugar de utilizar en su elaboración yogur como hago de costumbre, he usado kéfir de cabra. Hace ...

Cabello de ángel

Como elaborar cabello de ángel o cidra Empiezo la semana con una receta dulce, el cabello de ángel o cidra, pendiente de publicar desde hace mas de dos años, más en concreto desde que hice un curso de ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres bizcocho bundt cake ...

Bundt cake marmolado

Uno de los placeres de los que podemos disfrutar los fines de semana es de poder desayunar o merendar un bizcocho recien horneado, acompañado con un buen vaso de leche. Y con la llegada del otoño y del fresquito que ya hace por las mañanas apetece encender el horno para preparar cosas ricas. Además de poder comer un bizcocho recién hecho, vamos a disfrutar del aroma que nos deja por toda la casa. ...

general bundt cakes kitchen aid ...

BUNDT CAKE MARMOLADO DE CAFÉ Y NUECES

Hoy es el National Bundt Cake day, el día nacional de este fantástico bizcocho! Se conoce como bundt cake al pastel que se hornea en un molde con este mismo nombre y que está basado en el Kugelhopf alemán. Es un bizcocho que por regla general queda muy húmedo y esponjoso y algunos se suelen acompañar con coberturas. Es un postre muy versátil ya que admite todo tipo de ingredientes como frutos seco ...

recetas postres

Zebra moka cake

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Mayo, nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra). 4 huevos grandes250 g de azúcar250 ml de leche250 ml de aceite de girasol (o 200 gramos de mantequilla fundida)300 g de harina1 cucharada de levedura en polvo2 cucharadas de cacao en polvo1 cucharada de café solubleBatimos los huevos junto con el azúcar, y cuando esté bien mezclado le añad ...

Bizcochos Thermomix TM5

Bundt marmolado de vainilla Y chocolate

Este Bundt o bizcocho esta buenísimo y además muy húmedo, se deshacía en la boca; con un vasito de leche o un cafecito, que bueno para desayunar o merendar Espero que os guste, y si lo probáis ya me contaréis. Bundt Marmolado De Vainilla Y Chocolate Ingredientes: 300 Grs. DE Margarina 285 Grs. De Azúcar 30 Grs. De Preparado Para Natillas un Chorrito De Vainilla Líquida 200 GRs. De Crème fraîche 4 ...

general bizcochos y masas catbásicas ...

Bundt cake de vainilla

Este tipo de bizcochos llamados bundt cake, me gustan mucho. Sobre todo, más que el bizcocho en sí, disfruto con los moldes que hacen que el aspecto final sea maravilloso. Por desgracia este tipo de moldes de Nordic Ware no son baratos pero constituyen un regalo ideal para aquellos a los que nos gusta la repostería porque cocinan los bizcochos a las mil maravillas. Recetas de Bundt cakes ya hay va ...

recetas postres bundt cake postres

Bundt cake de vainilla y chocolate

Desde que descubrí los bundt cake y cada vez que los preparo pienso que es la mejor masa de bizcocho que he probado en mi vida. Qué deciros que la textura y del sabor que tienen. No se ponen duros (bueeeeno, confieso que en mi casa solo dura dos días). Os puedo asegurar que hasta que no los catamos no nos imaginamos como realmente pueden estar de buenos. Este bundt cake de vainilla y chocolate tie ...

Bizcochos tartas y pasteles bundt cake ...

BUNDT CAKE MARMOLADO

Hola, muy buenas !!! ¿Como estáis golos@s? Estoy segura que con ganas de algo dulce, después de “vigilarnos” lo que comemos durante toda la semana… Y como acabo de adquirir un nuevo molde y un libro de recetas (otro más ), tengo ganas de estrenarlos inmediatamente. Ya hacía tiempo que quería un molde para hacer un bizcocho de Saboya, o como se dicen ahora, bundt cake. Su forma ca ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Bundt cake de chocolate

El bundt cake no es más que un bizcocho que debe su nombre al curioso molde en el que se elabora. Hay una gran variedad de recetas de estos tipos de bizcochos, en esta ocasión voy a enseñarte a preparar un delicioso bundt cake de chocolate que gustará a los/as amantes de los dulces y de los postres. Ingredientes para hacer el bundt cake de chocolate 225 g de mantequilla a temperatura ambiente 330 ...

general bizcochos y tartas desayuno ...

Bundt cake de vainilla.

Bundt cake de vainilla.Hola a todos....Hoy os traigo este delicioso bundt cake, de la página "Whole Kitchen" no tengo palabras para describirlo, lo único que puedo decir es que está buenísimo... Ahí os va... Ingredientes: 550 gramos de harina de repostería. 2 cucharaditas de levadura en polvo. 100 gramos de mantequilla. 150 ml. de aceite de oliva suave, ( yo le puse harina de maíz) 1 cu ...

bizcocho bundt cake chocolate ...

Bundt cake marmolado de chocolate y mantequilla de cacahuete

¡Este bizcocho bundt cake marmolado de chocolate y mantequilla de cacahuete está de vicio!. Hace unas semanas compré mantequilla de cacahuete para hacer las galletas de las arañas mortíferas, y me sobró bastante. Por lo tanto, decidí probar a hacer un bizcocho bundt cake marmolado. Mi idea inicial era muy diferente de lo que salió. De hecho estuve a punto de no publicarlo, porque me despisté y con ...