comunidades

MOUSSE DE YOGUR Y FRESAS PARA SAN VALENTÍN



Mousse de yogur y fresas para San Valentín


Parece que fue ayer cuando brindábamos por un nuevo año, y ya estamos en vísperas de San Valentín, y aunque esta festividad para mi no tiene ninguna connotación romántica, he aprovechado para motivarme en publicar y de paso preparar esta refrescante mousse de yogur y fresa y además estrenar este molde que llevaba un tiempo en casa cogiendo polvo.



Aunque en la actualidad, San Valentín se ha convertido en una festividad comercial, sus orígenes son cristianos como conmemoración de las buenas obras realizadas por dicho santo relacionadas con el amor y la afectividad, en contraposición de las festividades paganas que se realizaban en el Imperio Romano.



Me he decantado por una mousse porque, después de tantos turrones, cordiales, polvorones, y otros dulces navideños, me apetecía algo no demasiado pesado, sino todo lo contrario, que además tuviese cero complicaciones a la hora de realizarla y permitiese la congelación, para poder fotografiarla sin prisas.



Como podéis comprobar esta receta es sumamente fácil, la he dado un toque de color por aquello de darle un aire mas romántico, con este colorante en spray efecto terciopelo rojo , sumamente sencillo de aplicar y que podéis encontrarlo en cualquier tienda online.



INGREDIENTES


375 g. Yogur natural

400 g. Nata (crema de leche) líquida 35% materia grasa

120 g. Azúcar

10 Hojas de gelatina

150 g. Mermelada de fresa

Zumo de medio limón

Spray terciopelo rojo


ELABORACIÓN


En un bol ponemos 4 hojas de gelatina con agua fría, mientras en un cazo llevamos la mermelada de fresa con el zumo de limón.

Cuando comience a hervir, añadimos la gelatina bien escurrida, batimos y volcamos en un molde mas pequeño que el utilizado para la mousse y congelamos.

En otro bol, ponemos 6 hojas de gelatina con agua fría, apartamos 50 g. de nata (crema de leche), y comenzamos a montar el resto durante un par de minutos a máxima velocidad.

Pasado este tiempo, añadimos el azúcar y seguimos batiendo durante otro par de minutos mas hasta conseguir una nata (crema de leche) no muy dura.

Calentamos entonces la nata (crema de leche) reservada, escurrimos bien las hojas de gelatina e incorporamos en la nata (crema de leche) caliente, removemos bien, y una vez disueltas, las incorporamos a la semi montada.

Volcamos el yogur en un bol y mezclamos con la nata (crema de leche) con movimientos suaves hasta conseguir una mousse homogénea.

Rociamos un molde de silicona con spray antiadherente, quitamos el excedente con un poco de papel de cocina.

Volcamos entonces 2 tercios la mousse de yogur reservada y con cuidado colocamos la gelatina de fresa procurando centrarla. Agregamos el resto de mousse por encima del conjunto, damos un par de golpes al molde contra la encimera para evitar burbujas de aire.

Colocamos el molde sobre una superficie lisa y congelamos de un día para otro.

Al día siguiente, desmoldamos la mousse de yogur y rociamos con el spray de terciopelo rojo y dejamos descongelar dentro de la nevera hasta la hora de servir.

¡FELIZ SAN VALENTÍN A TODOS!

Fuente: este post proviene de Yerbabuena en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta salmón marinado fácilAhora que tenemos el verano a la vuelta de la esquina y el calor ha comenzado a hacer acto de presencia, el salmón marinado resulta una apuesta segura porque, ¿a quién no ...

Recomendamos

Relacionado

dulces Dia de los enamorados

Hoy os traigo un postre muy sencillo y muy rico, una mousse de yogur con o coulis de fresas , ideal para celebrar un día como el de hoy, el de los enamorados... Es una mousse esponjosa y suave, nada pesada, un buen postre para después de una comida o cena, espectacular. ¡¡Con este postre quiero desearos a todos que paséis un estupendo día de San Valentín y que os queráis mucho, no solo hoy , sino ...

Postres tererecetas receta casera ...

Los mas deliciosos Corazones de San Valentín, rellenos de mousse de chocolate y fresas Hola a todo@s…aquí os traigo estos corazones glaseados de mousse de chocolate con un relleno en su interior de fresas..confieso que estoy encantada con el resultado ya que quedaron deliciosos y muy bonitos, me siento muy contenta con mi ejecución, que aunque no es difícil, había que hacer varias elaboracio ...

tartas caseras dulces para san valentin recetas para san valentin ...

Una de las mejores formas para sorprender y conquistar a la pareja es a través de la cocina: cenas románticas, desayunos en la cama… y por qué no, ¡Tartas para San Valentín! Me he fijado en que muchos de vosotros ya habéis pensado en ello y estáis interesados en conocer algunas ideas de tartas con forma de corazón para prepararlas ese día tan especial. No os preocupéis, es muy sencillo, has ...

ocasiones especiales recetas dulces chocolate ...

Tarta de mousse de queso crema y fresas con baño espejo de chocolate y decorada para San Valentín, aunque es una magnifica opción para cualquier ocasión o fiesta de cumpleaños etc, su delicada mousse del interior con los tropezones de fresa fresca, la base de bizcocho de almendra y su cobertura brillante de chocolate hacen de esta tarta una auténtica delicia, el esfuerzo merece muchísimo la pena. ...

ocasiones especiales recetas dulces chocolate ...

No se por que, pero si pienso en productos para un postre que irían perfectamente para celebrar un San Valentín, enseguida me viene a la cabeza las fresas y el chocolate. Partiendo de ahí ya solo queda darle forma al postre. Reconozco que me gusta todo lo dulce pero tengo una especial predilección por las tartas frías, que no necesitan horno. Y ahora que sabéis mis gustos ya os podéis imaginar que ...

cocina diario tutoriales

(Antes de la receta un poco de historia) Esta tarta iba camino de ser un "fiasco". Cogí la receta de uno de esos vídeos rápidos que comparten en facebook (aquí el enlace) y me pareció tan sencillo que decidí aplicarlo para la tarta de San Valentín. San Valentín era el domingo. Empezamos el sábado por la tarde (¡menos mal!). El primer error vino cuando Juan me preguntó: "mamá, ¿voy e ...

recetas postres bizcochón fresas ...

Hoy comparto con ustedes la receta de San Valentín con la que participo en el Reto Facilísimo, red a la que pertenezco y en la que hoy se publican posts de todo tipo con ideas diversas para aquellos que quieran hacer algo especial para el día 14. Puedes ver en #RetoFacilísimo el resto de aportaciones. ¿Quién no ha comprado un molde en forma de corazón y no sabe muy bien cómo sacarle partido sin ...

Día de la madre Dulces San Valentín ...

Tarta de San Valentín de mousse de queso y mousse de fresa ¡¡Sin horno!! Una opción estupenda, deliciosa y muy bonita para celebrar el día del amor y la amistad con tú pareja, familia o amigos; Pero no hace falta decir que en cualquier ocasión se puede preparar y ¡¡el triunfo está asegurado!! Además lo mejor es que la puedes tener hecha desde el día anterior y así disfrutar de tiempo para ti con e ...

general frutas postres ...

Tarta de fresas de San Valentín. Hola a todos...Aprovechando que hoy es el día de San Valentín, he hecho esta tarta que ha quedado deliciosa, la he sacado de un blog maravilloso que se llama "Dulce Algodón" que recomiendo que visitéis...No es complicada, tiene varios pasos que realizar, pero bien vale la pena... Ingredientes para el bizcocho genovés: 6 huevos. 150 gramos de azúcar. 150 ...

Técnicas de cocina

¿No terminaste de quedar bien en San Valentín? En Escuela de Cocina Camba te damos una nueva oportunidad: prepara este increíble postre, que nuestros alumnos realizan en el Menú Académico. Aquí aprenderás a elaborar platos como este y muchos más con nuestro curso de profesional de cocina y curso de ayudantes de cocina; asentando constantemente en la práctica los conocimientos adquiridos, a través ...