Ya tenemos aquí la Semana Santa, y si hay un dulce que no puede faltar por estas fechas son los tradicionales Buñuelos de viento. Estas deliciosas y pequeñas masas fritas harán las delicias de todos en casa.
El nombre de estos buñuelos (de viento) se debe a que al freirlos, aumentan su volumen y su interior queda muy esponjoso.
Existen infinidad de recetas de buñuelos, en Valencia son muy típicos los de calabaza. Mi suegra los suele preparar con higo. También son muy populares los buñuelos salados de bacalao.
Una vez fritos y rebozados en azúcar existen muchas posibilidades para rellenar los buñuelos, os propongo unas cuantas:
Crema chantilly (nata montada (crema de leche) con azúcar)
Ganache de chocolate montada
Trufa. La receta aquí.
Crema pastelera (mis favoritos). La receta aquí.
Crema pastelera de chocolate. La receta aquí.
Nutella o Nocilla
Dulce de leche
Chocolate
…
Y si eres de dulces tradicionales, tampoco puedes dejar de preparar en estas fechas unas riquísimas torrijas, puedes ver aquí la receta para prepararlas de forma muy sencilla.
También te propongo, para la merienda del domingo de pascua, unas monas rellenas de boniato. Puedes cambiar el relleno por otro que te guste más, pero estas son muy típicas.
Por último te aconsejo estos Llonguets de Pascua típicos de mi pueblo, no dejes de prepararlos porque realmente te van a encantar. En la receta están rellenos de crema de cacao, por lo que son perfectos para los niños (y para los no tan pequeños).
Un beso y felices fiestas!!
Eva
Esta estupenda receta está basada en la del blog Sabores y Momentos.
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Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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