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BUÑUELOS INTEGRALES de CALABAZA al HORNO.

Hola TTCer@s! En la receta que os traemos hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos como hacer buñuelos de calabaza pero con nuestro toque más saludable! Para poder seguir disfrutando de esta receta en las fallas de Valencia, nosotros hemos hecho nuestra versión de buñuelos integrales de calabaza al horno. Una opción muy buena, ya que son buñuelos sin freir, con bajo índice glucémico y apto para diabéticos. Con estos buñuelos en la mano tendrás la energía necesaria para ir a ver todas la fallas!

Ingredientes:

- 400 gr de calabaza 
- 200 gr de harina de fuerza integral de trigo 
- 5 gr de levadura de panadero 
- azúcar de coco al gusto 

Un chorrito de AOVE para ayudarnos a moldear la masa y no se nos pegue en las manos.

Elaboración:

1.- En un bol colocaremos la calabaza que ya tendremos cocida y la pasaremos por el pasapuré. Debe quedar filamentosa.
2.- Incorporaremos un poco de harina y la levadura.
3.- Con las manos bien limpias, amasaremos nuestra masa e iremos incorporando poco a poco el resto de harina. La masa debe quedar algo pegajosa.
4.- Nos pondremos un poco de aceite en las manos e iremos cogiendo porciones de nuestra masa y le daremos forma a nuestros buñuelos. Con esta cantidad de masa, salen aproximadamente unos diez buñuelos. Los buñuelos típicos de Valencia se hacen en forma de rosca con un agujero en medio. 
5.- En un recipiente o bandeja apta para el horno colocaremos una hoja de papel vegetal y colocaremos nuestros buñuelos.
6.- Precalentaremos el horno a 180°C 10'
7.- Hornearemos durante 25' a 180°C
8.- Una vez horneados, los serviremos calientes con un poco de azúcar de coco. 
9.- Que disfrutéis de estos buñuelos y de las fallas!

 
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