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Bunyols de carabassa (buñuelos de calabaza)

Los típicos buñuelos de las fiestas falleras!!!

El auténtico desayuno/merienda para ir de Falla en Falla.


Ingredientes:
-250 Gr. de calabaza asada

-250 Gr. de harina aprox.

-10 Gr. de levadura fresca de panadería

-1 huevo (opcional)

-Aceite de girasol para freír y azúcar para rebozar los buñuelos.

Se amasa la calabaza con la harina y la levadura hasta tener una consistencia blanda, pero manejable (un poquito más consistente que la masa de un bizcocho).
Se deja levar una media hora aprox.
Con una mano se va estrujando la pasta y con la otra se coge y se deposita sobre el aceite caliente.
Se fríe por ambos lados y se deja escurrir sobre papel absorbente.

En el momento de consumir se coge el buñuelo, se reboza en azúcar...y a la boca!!!

Felices Fallas!
 

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