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C H I P A, pan de queso y mandioca (yuca)

Levante las manos quien ama los chipa calentitos recién salidos del horno.

El queso fundido combinado con la mandioca son puro amor. Su sabor, es perfecto.

Preparaciones tan simples cómo estás nos dibujan grandes sonrisas después del primer bocado.

Andá de un pique al súper o al almacén que estás a tiempo de disfrutarlos con unos mates para la hora del té.



Ingredientes:

- 500 gramos de almidón de mandioca

- 3 huevos

-120 gramos de manteca

- 250 de queso en hebras

- 100 cc leche

- 1 cdita de polvo para hornear

Preparación:

- Ponemos en un bowl la mandioca, el polvo de hornear y la sal, mezclamos e integramos el queso y la manteca a punto pomada.

- En otro bowl rompemos el ligue del huevo junto a la leche y lo ponemos a la preparación anterior.

- Vamos mezclando los ingredientes sin amasar, hacemos presión hasta lograr una masa compacta.

- Luego la envolvemos en film y la llevamos a descansar a la heladera unos 30 minutos.

- Pasado ese tiempo, retiramos la masa y vamos a formar unas bolitas un poco más grandes que una nuez. Las colocamos en una placa y las llevamos a la heladera para que tomen frio de nuevo.

- En este momento precalentamos el horno. Cuando toma temperatura, las sacamos de la heladera y llevamos al horno por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén listo.

- Solo nos resta ir preparando los mates, retirar del horno y disfrutar.

En mis historias de instagram está el paso a paso de las que hice la semana pasada.

Fuente: este post proviene de Ivi Cossio La Pasión en mis Manos, donde puedes consultar el contenido original.
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