Ingredientes para 4 comensales
Calabacín 500 gr. cebolla 1 unidad mantequilla 50 gr. queso rallado 50 gr. sal huevos 2-3 unidades[imagen=1824367]
Sofreír la cebolla con la mantequilla en una cazuela, al fuego hasta que esté transparente. Incorporar los calabacines, cortados en rodajas de 1,5 cm. de grosor y proseguir la cocción, a fuego muy suave, unos 15 minutos.
Batir los huevos junto con el queso y el Tabasco y salpimentar.
Colocar los calabacines en una fuente refractaria y verter el batido preparado sobre ellos.Meter en el horno durante 25 minutos o hasta que se dore la superficie.
Fuente: http://www.cocinavino.com