Mins Cocina Idea guardada 14 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Calabaza asada con aliño de tahini y za'atar



Hoy os traigo una estupenda receta, original y deliciosa al más puro estilo Ottolenghi (siempre que uso zaatar pienso en él, jeje). Una receta sencilla y rápida a pesar de que por el nombre pueda parecer lo contrario. Hoy en día no es difícil encontrar ingredientes de Asia u Oriente Medio en el supermercado o en alguno de los numerosos bazares que ya se encuentran en casi todas las ciudades, así que no hay excusa para no preparar este plato. Ideal si tenéis invitados, sorprenderéis sin duda con un delicioso y diferente entrante.

INGREDIENTES

1 calabaza

Sal

Pimienta negra molida

Zaatar

Aceite de oliva

2 cucharadas de tahini (pasta d sésamo)

Zumo de medio limón

Agua

Semillas de girasol


PREPARACIÓN



- Cortamos la calabaza en rodajas y vaciamos de semillas.



- Pintamos con un poco de aceite de oliva.



- Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con zaatar.



- Horneamos a 200ºC durate una media hora, hasta que la carne de la calabaza es´te tierna y se pinche sin problema con un tenedor.



- Para el aliño, que hice un poco a ojo, mezclamos el tahini, con el limón y una pizca de sal. Removemos y llevamos a la consistencia líquida deseada añadiendo agua. Mezclamos bien.

- Ya solo queda colocar las rodajas de calabaza en una fuente y aliñar. Como toque final espolvoreamos más zaatar y unas semillas. Yo las puse de girasol pero cualquier otra variedad que os guste quedará genial también. Ya veréis qué entrada tan deliciosa!



Qué la disfrutéis! :)



Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina



Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croquetas de bacalao

Hace ya tiempo que llevo pensando en traer esta receta de croquetas. Y es que, como ya os comenté otra vez, me encantan. Son muy versátiles y hay mil opciones. Por el blog tenéis las deliciosas croque ...

Torrijas

Tras una larga (larguísima!) pausa vuelvo por esos lares justo a tiempo de celebrar la Semana Santa. Yo no soy religiosa, pero me gusta la tradición y sobre todo, como os podréis imaginar, la tradició ...

Mandelmonde - Cocinas del mundo en Navidad

Un año más vuelve la Navidad a Cocinas del Mundo. Si esta ya es una época mágica, gracias a este reto además resulta deliciosa. Y es que todos los años nos juntamos con un montón de recetas deliciosas ...

Recomendamos

Relacionado

Reto facilísimo Recetas Sanas Vegetariano ...

Berenjena asada con salsa de yogur, granada y pistacho

Rescato esta magnífica receta para participar en el reto de febrero de Facilísimo, en el que la protagonista es la berenjena. Esta receta se la debo a mi buena amiga del blog Mins Cocina. Ella la sacó del libro "Plenty More" de Ottolenghi y a mí se me hizo la boca agua al leerla, así que en seguida me propuse hacerla en casa y ha sido un triunfo absoluto; mira que la berenjena es una ver ...

recetas de primeros vegetariano verduras ...

Calabaza y cebolla asadas con tahini, piñones y za'atar

Ideal como entrante, plato principal vegetariano o acompañando a cualquier variante de carne, esta receta de calabaza asada queda simplemente fantástica. Otra maravillosa idea del gran Ottolenghi. Y es que me encanta este cocinero. Creo que no es la primera (ni será la última) vez que lo comento =D Un plato aromático, con carácter, una mezcla de sabores y colores que no deja indiferente. Os va a ...

Salado Verduras calabaza ...

Calabaza asada con Parmesano

Aunque su cocina no es sólo vegetariana, Yotam Ottolenghi sabe como preparar deliciosos platos en los que los vegetales tiene un protagonismo especial. Hoy me he puesto con otra de las recetas que incluye en su libro El Gourmet Vegetariano, estoy hablando de calabaza asada con Parmesano.  Esta forma de preparar la sencilla y dulce calabaza, le aporta aromas olores y sabores intensos al más puro es ...

Entrantes Calabaza Ensaladas ...

Ensalada otoñal de granada, quinoa y calabaza asada

¿Quién dijo que las ensaladas son solo para el verano? Os propongo disfrutar de los productos de Otoño preparando esta deliciosa ensalada de granada, quinoa y calabaza asada. ¡Una alegría para los sentidos! “Eso me recuerda que la vida nunca sale del todo como uno espera y nada, nada, se ciñe a los planes. Pienso en que nunca he tenido planes y por eso tampoco importa que la vida no haya seguido e ...

Carne Árabe

Pollo con salsa de tahini y za'atar

Hace unas semanas recibí un fantástico e inesperado regalo de mi querida amiga Estela, que incluía dos fantásticas bolsas de lo que se ha convertido a día de hoy en mi especia (o mejor, mezcla de especias) favorita: el zaatar. Por supuesto, no podía esperar a estrenarlo y me decidí por esta receta que hacía tiempo que me rondaba la cabeza y que resultó todo un éxito. Qué cosa tan rica! Un plato l ...

general cocina en 15 minutos cocina sana y ligera ...

ENSALADA DE COL LOMBARDA, CALABAZA Y PEPINO CON ALIÑO THAI

Os apetece una ensalada sana, sencilla y lo mas importante, llena de sabor? Ahora que ya hemos dejado las navidades atrás, hay que empezar a cuidarse y a quitarnos algún que otro quilo que hemos cogido en estas fiestas así que, por lo menos yo, intento comer lo más sano posible!. Adoro las verduras y, ¿que mejor manera de comerlas en una buena ensalada?. La combinación de las verduras crudas junto ...

recetas dulces con masa dulce / postre ...

Magdalenas de calabaza integrales

Ya tenía ganas de volver a preparar algo dulce con calabaza... y qué mejor que unas deliciosas magdalenas! Además de muy sanotas, con dos tipos de harina integral (de trigo y de espelta) y sin azúcar (fácilmente sustituible por la misma si lo preferís) están buenísimas. Quedan muy esponjosas y con un sabor muy suave, no demasiado dulzón. Fantásticas. En casa volaron. Si me descuido no saco ni foto ...

Recetas de entrantes originales Recetas con aguacate Recetas con calabaza ...

Ensalada con aguacate y calabaza asada

Hoy os enseñamos a preparar una ensalada con aguacate y calabaza asada, una nueva ensalada sencilla pero completa, perfecta para este otoño. Esta ensalada se puede preparar en pocos minutos. ¿Por qué? Pues porque si cortamos la calabaza en rodajas finas, no hace falta cocinarla al horno y tener que esperar mucho tiempo. La podemos cocinar directamente a la plancha. Aunque si optáis por dejar la ca ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de coliflor asada con apio, granada y avellanas - Reto Recetas Sanas

Hoy os he preparado otra maravilla de mi querido libro "Jerusalem". Con lo que me gusta la coliflor esta ensalada no me podía fallar. Y no lo hizo. Es una ensalada perfecta para estas fechas, aprovechando los ingredientes de invierno, original y muy bonita. Verdura, fruta y frutos secos, está llena de vitaminas y es muy nutritiva y por eso mismo ha sido mi elección de este mes para unirm ...

Confituras y mermeladas

Mermelada de calabaza asada, mango y naranja

Este ha sido el año del descubrimiento de nuevos sabores en cuestión de mermeladas. Y este en concreto ha sido el sabor del otoño. Tanto que ya llevo envasados más de 2 kilos de mermelada y es que las calabazas del huerto están dando mucho juego. Siempre aso las calabazas para congelarlas e ir tirando de ellas para repostería o purés cuando las necesite, que el invierno es muy largo y además me ...