La vida te da sorpresas, sorpresas ye da la vida .. así llamaría esta entrada, pero , sinceramente , mejor ahora centrarnos en la receta tan estupenda que os traigo: Hummus de calabaza asada
Ingredientes:
100 gramos calabaza asada condimentada con curry, pimienta negra molida, comino en polvo y sal
350 gr de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini
1 cucharadita de sal
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Elaboración:
Cortamos la calabaza en trozos pequeñas, la condimentamos con las especias, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y horneamos durante 25 minutos a 180 ºC con el horno precalentado.
Mezclamos la calabaza asada con el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener la textura deseada.
Al servir podemos decorar con un poco de aceite, sésamo, orégano y por supuesto pimentón dulce.