Lo más fácil de esta tarta es colocar el fondant, ya que al ser una calabaza cuantas mas imperfecciones tenga, más realista queda.
Lo complicado sin duda es cortar los bizcochos en forma de calabaza, pero con paciencia y un cuchillito se va consiguiendo.
Para que el bizcocho no se desmigue mucho se puede usar congelado, pero con este bizcocho de mantequilla no hemos tenido ningún problema.
Espero que os guste
Receta de calabaza de fondant paso a paso
Calabaza de fondant, una tarta perfecta para este Halloween
Ingredients
Bizcocho de mantequilla
200 gramos de mantequilla
225 gramos de leche
500 gramos de harina
500 gramos de azúcar
20 gramos de levadura química
6 huevos L
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Relleno
250 gramos de azúcar glass
250 gramos de mantequilla sin sal
120 gramos de chocolate para fundir
Fondant
500 gramos de fondant naranja
Trozo de fondant marrón
Trozo de fondant negro
Trozo de fondant blanco
Instructions
Bizcocho de mantequilla
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave y esponjosa
Añadimos los huevos uno a uno
Añadimos la leche con la vainilla
Añadimos la harina con la levadura tamizada y la sal
Horneamos de 20 a 30 minutos a 180ºC. Para comprobar que está hecho pinchamos con un palillo. (Vamos a necesitar 4 planchas de bizcocho)
Relleno
Fundimos el chocolate y reservamos hasta que se enfríe. Seguidamente, batimos la mantequilla con el azúcar glass.
Batimos sin parar hasta que se formen picos y la crema se vea suave.
Añadimos el chocolate fundido y mezclamos.
Montaje
Cortamos los bizcochos y hacemos 4 planchas y rellenamos con el buttercream con la ayuda de una espátula.
Hacemos lo mismo con todas las capas.
La última, no le ponemos relleno. Ya que tenemos que cortar y moldear la calabaza. Hacemos unos cortes en la última capa de la tarta como se ve en la imagen. Será nuestra guía para ir dando forma a la calabaza.
Con un cuchillo vamos redondeando la tarta.
Primero lo haremos con la última capa de bizcocho hasta ir completando todas y cada una de las marcas que hemos hecho
Ahora cubrimos con buttercream toda la tarta.
Cortamos la forma de los ojos y boca con profundidadd.
Ponemos buttercream en los huecos de ojos y boca y ponemos fondant negro sobre ellos.
Añadimos unos churrillos de fondant para las cejas y marcar la sonrisa.
Seguidamente estiramos el fondant naranja y muy despacio lo vamos adaptando a la forma de la tarta.
Cortamos el fondant naranja de los ojos y la boca.
Añadimos los ojos con un círculo negro sobre uno blanco sobre uno naranja. También vamos añadiendo los dientes
Los dientes del lado amplio de la boca los hacemos más grandes que los demás.
Añadimos también pequeños detalles como el tallo, unas hojas y 2 arañas.
Espero que os guste y os atreváis a prepararla en casa.
¡¡ Feliz Halloween !!
© unpulpoenmicocina.es
¿Os ha gustado la calabaza? ¿Os parece muy complicada? Pues pasaos por esta tarta cerebro, es muy terrorífica y muy sencilla.
¡¡Feliz Halloween!!
Fuente: este post proviene de pulpo en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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