Caldo de mariscos receta mexicana

Un caldo de mariscos a la mexicana es una deliciosa opción marina para cambiar de sabores al paladar sin dejar de comer bien. Descubrirás que es muy fácil de preparar y en pocos pasos podrás tener un exquisito caldo de mariscos para sorprender a tus amigos y familiares.

Ingredientes:


3 Jitomates partidos en 4.

1 Trozo de cebolla.

1 Diente de Ajo.

1 Tortilla partida en 6 partes.

2 Chiles guajillo limpios

Sal de mar

1 Vara de apio en trozos

Verdura congelada

2.5 Litros de agua

150 gramos de camarón limpio.

300 Gramos de marisco combinado.

2 Filetes de cazón.

1 Hoja de Laurel

Aceite.

Cómo hacer caldo de mariscos mexicano

Preparación:


En una sartén poner el aceite a calentar, agregamos el jitomate, la cebolla, el ajo, la tortilla y el chile guajillo.

Freímos todo por 7 minutos.

Agregamos 3/4 de agua y tapamos dejando que se cocine a fuego medio.

Enjuaga los mariscos en un colador 2 a 3 veces y escurre.

El filete de cazon lo lavas y cortas en trozos medianos.

Ya cocido, deja entibiar licúa y agrega de nuevo a la sartén.

Dejar que suelte el hervor y agrega el resto del agua, agregar sal y un poco de verduras congelada.

Una vez que vuelve a hervir agrega los mariscos y el pescado.

Verifica la sal, agrega el apio y la hoja de laurel.

Vuelve a tapar y deja hervir hasta que los mariscos estén cocidos.
Listo ya puedes disfrutar de tu caldo de mariscos a la mexicana

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Etiquetas: Pescados y Mariscos

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