Un plato típico colombiano de los que cada casa tiene su receta particular, pasada de padres a hijos. Se puede añadir tomate junto con la cebolla, e incluso añadir un huevo pochado antes de servir. Lo que no puede faltar nunca es la papa (patata) y el cilantro, verás que facil y rica!
Ingredientes:
1 cebolla
aceite
500g. patatas peladas y chascadas
500ml. caldo vegetal
2 puñados de cilantro fresco picado
copos de guindilla
Pelamos, picamos y sofreímos la cebolla en una cazuela, hasta que esté dorada.
Añadimos las patatas ya troceadas y damos unas vueltas.
Incorporamos el caldo caliente y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén las patatas casi deshechas. (Unos 40 minutos)
Justo antes de servir, añadimos el cilantro picado y la guindilla en copos.
Lentrada Caldo de papa colombiano ha aparegut primer a Sopaypilla.
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: