CALDO DE PESCADO #yomequedoencasa Episodio 23

Ya vamos por el día 23 del confinamiento y hoy vamos a poner dos recetas en el blog ya que están relacionadas entre sí. La primera es un caldo de pescado que utilizaremos para realizar un arroz negro de sepia.

Vamos a ello!!!

VIDEO.

INGREDIENTES.

1 cabeza de ajos.

2 puerros.

1 cebolla tierna.

2 zanahorias.

1 apio.

1 tomate

1 patata.

1 nabo.

2 kg de morralla o pescado para sopa

Agua

Aceite de oliva.

ELABORACIÓN.

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva.

Añadimos la cabeza de ajo cortada por la mitad.



La cebolla tierna.

2 puerros cortados por la mitad.

Pelamos y cortamos las zanahorias.

Incluimos la patata y el nabo.

Añadimos la ramita de apio


Por último incorporamos el tomate.

Mezclamos y dejamos cocinándose todo durante 15 minutos a potencia de fuego 5 de 9.

Añadimos el agua, dependerá del caldo que queremos hacer, tenéis que pensar que todavía nos falta por meter el pescado.

Cocemos todo durante 20 minutos.


El pescado que vamos a poner es un pescado de sopa y también una cola y una cabeza de merluza que nos había sobrado de recetas anterior

Incorporamos el pescado al caldo de verdura.
Cocemos durante 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y lo dejamos reposando alrededor de 30 minutos o más tiempo.

Colamos y caldo hecho.


Ya lo tenemos para cocinar cualquier cosa, nosotros hoy lo emplearemos para nuestro arroz negro.

Besaetes a tots/es.

MÚSICA.

La receta de caldo de pescado es básica para realizar una infinidad de platos, al igual le pasa a MIles Davis, es básico para oír todo tipo de música. Hoy para aromatizar este plato os dejo su Blue in Green.


Mucha salud para todos.
#yomequedoencasa

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