Esta aventura la comence sin mucho plan, sin estructuras mas bien por un deseo inmenso de compartir esto que me apasiona. Esta receta de hoy la consegui asi. Hablando una noche con unos amigos coincidi con alguien que tambien disfruta de la cocina y me compartio esta riquisima receta. Fue una sorpresa para mi tanto que la prepare al dia siguiente! Me llamo la atencion que se hiciera un caldo a base de platano, sobretodo cuando recibi la aclaracion de que no eran bollos ni trozos.
No me inclino mucho por mariscos y pescados, pero ya saben detras siempre hay un detalle de amor y por agradar a mi negrito, que es amante de todo lo que viene del mar, inmediatamente emprendi la aventura.
Ya veran lo simple y diferente. Claro para quienes sea una novedad.
Esta es una receta sencilla pero rica en sabor.
Ingredientes
Platanos verdes rallados finamente
Camarones
Aji morron rojo
Cebolla
Ajo
Cilantro o verduritas
Sal
Pimienta al gusto
Adobo con achiote para un poco de color
Preparacion
Hacer un sofrito aceite con el ajo y la cebolla agregando poco a poco lo demas, aji morron cortado en cuadritos, el cilantro picado. Integrar los camarones cocinar unos 5 minutos. Agregar agua abundante, cuando comience a hevir agregar el platano rallado. Cocinar por 30 minutos o hasta que se vea espeso.
Esta receta tambien puede preparase con el platano rallado haciendo bolitas y freir antes para luego agregar al caldo unos minutos antes de apagar y dar una textura crujiente. Mi sugerencia es hacer las bolitas como mezcla de mofongo mezclando con un poco de ajo la masa.
Es una receta simple, de tiempo medio de preparacion y les aseguro que con un toque de amor dejaran a su comensal gratamente impresionado.
Espero sus comentarios! Animense amigos y descubranse disfrutando como yo el arte de cocinar.
Hasta pronto!
Claudia
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