Calçots al vapor

Ya estamos otra vez asaltando blogs, esta vez le ha tocado a Eva Valdezate del blog Pekando con Eva, tiene muchísimas recetas interesantes, la verdad es que me ha costado decidirme y por si acaso le he robado mas de una y al final he hecho dos, dos cremas a cual mejor, no he podido hacer solo una!!! Esta estupenda crema de calçots el la elegida para el reto, la receta de Eva la podéis ver aquí, y ...

Y hoy para cenar unas lubinas al vapor con salsa de puerros, os aviso que la salsa que sobró me la comí a cucharadas!!! Ingredientes: 2 lubinas sin cabeza ni tripa salpimentadas 500 gramos de agua 180 gramos de puerros en rodajas de 1 cm 20 gramos de vino blanco 100 gramos de nata para cocinar 2 pellizcos de pimienta negra 2 pellizcos de sal Preparación: Pon en el vaso el puerro y el aceite y sof ...

Este sábado he preparado una calçotada en casa, claro que sin hoguera ni leña más bien al horno. Ya los he preparado algunas veces en temporada de calçots, salen muy ricos, vamos que se pueden comer la mar de bien. Los calçots para los que los desconozcan: son unas cebollas tiernas, dulces y se les llama así por que conforme van creciendo la parte tierna dentro de la tierra. Originarias de Vall ...

Soy una apasionada de los calçots, no solo por su sabor sino por el ritual que prepararlos implica, es decir, Ese día de la calsotada es fiesta grande en mi casa. Vienen todos los amigos a comer y unos se ocupan de que no les falte a los asadores oficiales la bebida mientras están tan cerca de las llamas del fuego, otros entre charlas y risas preparamos el resto de la comida. Imaginaros como queda ...

Hay que comer sano. Bueno, por lo menos de vez en cuando. Pues nada aquí os dejo una receta para comer sano y bien, sin perder el placer de comer, claro! Ingredientes: 2 ajos50g de zanahoria100g de cebolla1 calabacín100g de leche1 pellizco de sal50g de salPreparación: Picamos los ajos, la zanahoria, el calabacín y la cebolla a vel 4-5, 30seg. Añadimos el aceite y programamos 15min, vel 1 100º. Mie ...

Pescadito al vapor, perfecto para dietas y con todo el sabor. Cero calorías  :) Ingredientes 4 toros de merluza. 2 patatas grandes. Una pizca de sal. Una pizca de eneldo. Una pizca de romero. Una pizca de estragón. Una pizca de tomillo. Una pizca de orégano. Preparación Lavar y salar el pescado, echarle eneldo, colocarlo en la bandeja del recipente Varoma y reservar. Pelar y cortar las patatas en ...

Ahora que estamos en la época de skrey hay que aprovechar que el resto del año no lo tenemos, en esta ocasión es una receta de bacalao con verduritas al vapor y con una muselina de ajo que le da un sabor muy especial. Ingredientes para la mayonesa de ajo: Mayonesa de ajo 200 g de aceite de girasol 1 huevo 1 cucharadita rasa de sal 1 pellizco de pimienta molida 2 cucharadas de zumo de limón 1 dien ...

Por motivos personales y laborales ajenos al blog no puedo acudir a muchos eventos pero cuando alguno me llama poderosamente la atención hago lo imposible por acudir :D en éste caso el evento lo organizaba LÉKUÉ. El evento gastro-culinario versaba sobre nuevos minitrucos y recetas que ha ideado Lékué, en colaboración con la Fundación Alícia, todos ellos cocinados al vapor y con microondas :D Me en ...

Las albóndigas al vapor son sanas y jugosas, una forma distinta y ligera de tomarlas que gustará a grandes y chicos. Para hacer el plato más ligero lo vamos a acompañar con calabacines de nuestro huerto al vapor también con una salsa de tomate casera. INGREDIENTES: 2 raciones Albóndigas: - 25 grs de queso parmesano en trozos. - 4-5 ramitas de perejil fresco solo las hojas - 10 grs de miga de pa ...

Los mejillones al vapor están deliciosos. Perfectos como entrantes de un almuerzo o como parte de una cena ligera. Además, son sanos y muy fáciles de hacer. Solo necesitamos medio vaso de agua, dos hojas de laurel y un kilo de mejillones. Lo más fácil es hacerlo en una tartera u olla amplia, sobre todo si son más de un kilo y grandes. Ahí tendrán espacio para abrirse. Añadimos el agua, los mejillo ...