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Lubina al vapor con salsa de puerros



Y hoy para cenar unas lubinas al vapor con salsa de puerros, os aviso que la salsa que sobró me la comí a cucharadas!!!

Ingredientes:

2 lubinas sin cabeza ni tripa salpimentadas

500 gramos de agua

180 gramos de puerros en rodajas de 1 cm

20 gramos de vino blanco

100 gramos de nata (crema de leche) para cocinar

2 pellizcos de pimienta negra

2 pellizcos de sal

Preparación:

Pon en el vaso el puerro y el aceite y sofríe 5min/120°/vel 1.

Añade 100 gramos de nata (crema de leche), el vino y 1 poco de sal y cocina 10min/Varoma/vel1.

Tritura 2min/vel8. Reserva la salsa y enjuaga el vaso.



Pon en el varoma ligeramente aceitado las lubinas reservadas y salpimentadas, añade al vaso 500 gramos de agua, pon el varoma en su posición y cocina 25min/varoma/vel1.



Ahora con mucho cuidado sirve las lubinas acompañadas de la salsa, yo tenía 3 gambas huerfanas y las añadí, y un poco de pisto como guarnición.



Una cena de escándalo que duró visto y no visto!!!

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