Y hoy para cenar unas lubinas al vapor con salsa de puerros, os aviso que la salsa que sobró me la comí a cucharadas!!!
Ingredientes:
2 lubinas sin cabeza ni tripa salpimentadas
500 gramos de agua
180 gramos de puerros en rodajas de 1 cm
20 gramos de vino blanco
100 gramos de nata (crema de leche) para cocinar
2 pellizcos de pimienta negra
2 pellizcos de sal
Preparación:
Pon en el vaso el puerro y el aceite y sofríe 5min/120°/vel 1.
Añade 100 gramos de nata (crema de leche), el vino y 1 poco de sal y cocina 10min/Varoma/vel1.
Tritura 2min/vel8. Reserva la salsa y enjuaga el vaso.
Pon en el varoma ligeramente aceitado las lubinas reservadas y salpimentadas, añade al vaso 500 gramos de agua, pon el varoma en su posición y cocina 25min/varoma/vel1.
Ahora con mucho cuidado sirve las lubinas acompañadas de la salsa, yo tenía 3 gambas huerfanas y las añadí, y un poco de pisto como guarnición.
Una cena de escándalo que duró visto y no visto!!!