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Lubina al vapor con salsa de sidra #Reto Alfabeto Salado



Nos vamos de reto!!! Hoy estamos en el Reto Alfabeto Salado, los ingredientes son geniales, lubina y sidra, he hecho una lubina con una salsita de sidra que está de muerte, allá voy con la receta!!! Ahh si quieres ver las normas de participación pincha en el logo que te va a gustar.


Ingredientes para 2 raciones:1 dientes de ajo

75 gramos de cebolletas en cuartos

25 gramos de aceite de oliva

2 filetes de lubina

Sal y pimienta

100 gramos de sidra

150 gramos de caldo de pescado

1 broquil en ramilletes

50 gramos de mantequilla en trozos

5 gramos de harina

Preparación:

Pon en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite, trocea 5seg/veel5 y sofríe 4min/120°/vel1. Mientras tanto salpimenta los filetes de lubina y ponlos en el recipiente varoma previamente engrasado y con la piel hacia abajo, reserva.

Añade la sidra y el caldo de pescado, pon el broquil en el cestillo, coloca el varoma en su posición y programa 25min/varoma/vel1, saca el cestillo y reserva el broquil.

Añade al vaso la mantequilla, la harina, sal y pimienta y cocina sin el cubilete, 5min/100º/vel3.

Ya puedes servir la lubina, con las patatas y la salsa, buen provecho!!!

Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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