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Hojaldre de pavo a la provenzal #Reto Alfabeto salado



Nos vamos de reto!!! Hoy estamos en el Reto Alfabeto Salado, los ingredientes son geniales, pavo y hierbas, he hecho un hojaldre que está muy rico, allá voy con la receta!!! Ahh si quieres ver las normas de participación pincha en el logo que te va a gustar.


Ingredientes:40 gramos de cebolla

40 gramos de puerro en rodajas

30 gramos de zanahoria en rodajas

1 diente de ajo

50 gramos de calabacín en trozos

30 gramos de aceite de oliva

75 gramos de tomate triturado

300 gramos de pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados

1 cucharadita de hierbas provenzales secas

1/2 cucharadita de pimentón

100 gramos de setas a tu gusto

30 gramos de vino blanco

1 hoja de laurel seca

175 gramos de agua

1 cucharadita de sal

1 lamina de hojaldre

1 huevo para pintar el hojaldre

Preparación:

Pon en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el calabacín y el aceite, trocea 6seg/vel4 y sofríe 10min/120°/vel 1. Después, tritura 20seg/vel10, añade el tomate u rehoga 10min/120º/vel1, tritura 20seg/vel10 y añade el pavo, las hierbas provenzales, el pimentón, las setas, el vino y el laurel. y sin poner el cubilete, programa 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

Añade el agua y la sal, tapa y sin el cubilete programa 25min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

Retira del vaso y con dos tenedores deshebra el pavo, deja templar.



Estira la lámina de hojaldre y en una mitad pon el relleno dejando dos centímetros alrededor, dobla y sella los lados con un tenedor, pinta con huevo batido y hornea a 180º 15-20 minutos, hasta que esté dorado, ya solo queda servir y comer.


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