Camarones Scampi con Linguini, una deliciosa receta que se que les encantará.
Si quieres preparar una comida especial para tus invitados, esta receta de Camarones Scampi con Linguini, es muy sencilla de hacer, y no necesitas ser una chef para prepararla.
Veamos los ingredientes para preparar Camarones Scampi con Linguini:
Linguini 1 libra.
4 cucharadas de mantequilla.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, además de más de llovizna.
2 chalotas, finamente picado.
2 dientes de ajo, picados.
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional.
1 libra de camarones, pelados y limpios.
Sal kosher y pimienta recién molida negro.
1/2 taza de vino blanco seco.
El jugo de 1 limón.
1/4 taza de hojas de perejil finamente picado
El proceso de preparación de los Camarones Scampi con Linguini, es muy sencillo:
Para la pasta, se debe poner una olla grande de agua en la estufa a hervir. Cuando se ha llegado al punto de ebullición, añada un par de cucharadas de sal y el linguini. Agite para asegurarse de que la pasta se separe. Cuando el agua vuelva a hervir, cocer durante unos 6 a 8 minutos o hasta que la pasta todavía no están hechos. Escurrir la pasta.
Mientras tanto, en una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Lo siguiente que se debe hacer es saltear los chalotes, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa), hasta que los chalotes estén transparentes, alrededor de 3 a 4 minutos.
Temporada de los camarones con sal y pimienta; añadirlos a la sartén y cocine hasta que hayan adquirido un color rosa, alrededor de 2 a 3 minutos.
Retire los camarones de la sartén; a un lado y mantener caliente.
Añadir el vino y el zumo de limón y llevar a ebullición.
Añadir 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite. Cuando la mantequilla se haya derretido, devuelva el camarones a la sartén junto con el perejil y la pasta cocida. Mezcle bien y se sazona con sal y pimienta.
Rocíe sobre un poco más aceite de oliva y servir inmediatamente.
Receta cortesía de Tyler Florence
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