Camarones caramelizados






Ingredientes

· 500 grs de camarones frescos

· Aceite de oliva.

· · 4 cucharadas de azúcar.

· · 2 cucharadas de agua

· · 4 cucharadas de salsa de soya

· · 1 pequeño chile picado.

· Jengibre fresco rebanado finamente.
Preparacion


Preparar el caramelo:

- poner el azúcar en una cacerola a fuego lento hasta que empiece a dorar.

- agregarle el agua, la salsa de soya.

- cuando el caramelo tiene cierta consistencia añadirle el jengibre y el chile picado.

- Lograr que hierva.

- APAGAR, dejar enfriar unos minutos.

- Poner en un Works o sarten con aceite caliente a fuego alto.

- Dejar unos 3 minutos e integrar el caramelo, sal, pimienta y cocinar otros 5 minutos.

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

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