Receta de Camarones al Coco
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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings4
servings
Prep time30
minutes
Cooking time20
minutes
Calories120
kcal
¿Te gustaría probar un alimento salado y agridulce a la vez? Si la respuesta es ¡Sí! y además te gustan los camarones, entonces te tenemos una gran sorpresa. Se trata de una receta de camarones al coco que es muy rica y fácil de preparar.
Es una comida deliciosa que mezcla muchos sabores en tu boca que seguro no dejará indiferente a ninguno. Por lo que si te gustaría saber como hacer camarones al coco sigue leyendo esta rica receta.
Ingredientes de la receta de camarones al coco
1 kg de camarones sin cascaras.1 barra de mantequilla de tu preferencia.
1 cebolla blanca mediana.
1 diente de ajo.
1 chile habanero.
5 cucharitas de miel de abeja.
200 ml de agua.
5 huevos frescos.
500 gr de coco rallado.
1 taza de puré de tomate.
100 gr de pulpa de tamarindo.
Una pizca de jengibre.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Aceite vegetal de tu preferencia.
Preparación: ¿Cómo hacer camarones al coco?
Lavar muy bien los camarones con abundante agua y reservar en un bol y en un lugar fresco
Picar la cebolla en trozos finos y reservar
Machacar el ajo con un mortero.
Cortar el chile habanero preferiblemente con guantes de cocina para que el picante no quede impregnado en las manos
Cortar el jengibre muy finamente.
Poner a calentar una sartén a fuego medio y posteriormente añadir la mantequilla y el aceite vegetal.
Cuando la mantequilla se derrita, añadir la cebolla, el chile, el ajo y el jengibre y cocinar dejando sofreír por un lapso de 5 minutos.
Agregar el puré de tomate y cocinar todo hasta que la mezcla hierva.
Ahora agregar 1/2 vaso de agua, la miel y la pulpa de tamarindo además de sal y pimienta al gusto.
Mezclar todo mientras se dejar cocinar a fuego medio durante un tiempo de cocción de unos 15 minutos aproximadamente.
Mientras la salsa se está cocinando, batir los huevos en un bol añadiendo sal y pimienta mientras se mezclan.
Pasar los camarones por la mezcla de huevo batido.
Una vez estén bien untados, pasar los camarones por el coco rallado hasta dejarlos cubiertos por completo.
Llenar una sartén con aceite suficiente para todos los camarones.
Calentar la sartén a fuego alto y bajar a fuego medio una vez que esté hirviendo
Lo que sigue a continuación es ir añadiendo los camarones uno por uno y freír hasta que estén bien dorados. Es importante irlos removiendo para evitar que se quemen por un lado o que no se cocinen bien por el otro.
Poner los camarones al coco fritos en papel absorbente para extraer todo el aceite sobrante.
Retirar la salsa del fuego y colocarla en un bol para servir los camarones junto con ella.
¿Con qué acompañar esta receta fácil de camarones al coco?
Los camarones al coco son una receta muy rica y fácil de preparar. Sirve como plato principal o para acompañar alguna rica comida. Se recomienda servirlos bien calientes. Junto con la salsa de tamarindo que te acabamos de mostrar quedarán con un sabor agridulce que le sientan de maravilla.
Se pueden servir junto a un delicioso arroz “tres delicias” como plato fuerte. El sabor dulce y salado que te da el coco frito aporta un muy buen juego para acompañar los camarones al coco con diferentes salsas como salsa picante de chiles habaneros, guacamole e inclusive con salsa de mango que seguro te generará una exquisita explosión de sabor.
También puedes acompañar tus camarones al coco con una ración de tacos y usar la rica salsa de tamarindo para darles un mejor sabor. Como bebida te recomendamos una bebida dulce y refrescante para acompañar los camarones al coco.
Existen muchas maneras de preparar esta rica receta y además con diferentes ingredientes, te invitamos a prepararla tú mismo en casa y acompañar a tus seres queridos para el disfrute de este exquisito platillo de mariscos.
Fuente: este post proviene de Como Cocer, donde puedes consultar el contenido original.
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