Me fascinan los camarones en especial apanados y en esta receta fácil y sabrosa te voy a mostrar como los preparo.
Ingredientes:
1/2 k de Camarones pelados y desvenados
2 Cucharadas de pasta de ajo
2 Tazas de harina de trigo
2 Huevos
2 Tazas de apanadura , mejor si es harina de maíz
Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
En un bowl colocamos los camarones y añadimos pasta de ajo, sal, pimienta y comino al gusto, mezclamos bien los ingredientes y dejamos reposar por unos 30 minutos.
Luego vamos a colocar cada camarón en un recipiente con harina de trigo hasta cubrirlo y luego vamos a remojarlos en el siguiente recipiente que contenga dos huevos batidos sazonados con un poquito de sal y pimienta, finalmente los colocamos en un recipiente con la apanadura y nos vamos a fijar que queden completamente cubiertos de la misma, para que salgan bien crujientes.
En una olla mediana vamos a colocar una buena cantidad de aceite y con cuidado cuando ya esté caliente, vamos a freír los camarones a fuego medio.
Para acompañar:
Vamos a acompañar con patacones los cuales se preparan troceando el plátano verde en rodajas y poco gruesas, doramos las rodajas de un lado y otro, luego con la tabla de aplastar patacones vamos formando cada uno y los volvemos a colocar en el aceite y freímos de nuevo de lado y lado.
Preparamos un encurtido con una cebolla colorada cortada en cubitos; lavo bien la cebolla con sal y luego añado un tomate cortado también en cubitos y quitado las semillas, además un pimiento verde cortado en cubitos y un poco de culantro finamente picado, echo el jugo de un limón, añado sal y pimienta al gusto y revuelvo.
Para servir lo puedo hacer con arroz también o solo con los patacones y una salsa detallada a continuación:
Salsa:
1 ají pequeño picado en cuadritos
4 cucharadas de zumo de limón
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de salsa de tomate Picar el ají y adicionar el zumo de limón, agregar la mayonesa y la salsa de tomate y revolver bien, colocar en un recipiente y está listo.
NOTA: Lavarse muy bien las manos después de picar el ají....Buen provecho!
Rinde para: 6 personas
Preparación: 60 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Tradición Ecuatoriana
Fuente: este post proviene de Mi Sabrosa Cocina EC, donde puedes consultar el contenido original.
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