500 gr de camarones previamente cocinados
el jugo de una naranja
el jugo de un limón
un trago de brandy
salsa tabasco o aji tabasco
1 cebolla cabezona cortada en julianas
una taza de salsa de tomate
sal y pimienta
una cucharada de cilantro picado
galletas de sal para acompañar
PREPARACIÓN
Primero vamos a marinar los camarones, con la mitad de el jugo de naranja, el jugo de limon la cucharada de cilantro un poco de la cebolla picada, sal y pimienta.
Aparte vamos a montar la salsa de ceviche o americana, para ello vamos a tomar la salsa de tomate le agregamos el jugo de naranja restante, el trago de brandy, la cebolla picada, un poco de ají o salsa picante ( al gusto) y rectificamos la sazón.
Escurrimos los camarones de la marinada, le agregamos la salsa americana y los servimos acompañándolos de las galletas de sal.
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