RECETA DEL DIA: GOULASH HUNGARO

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Goulash Húngaro. El goulash es, posiblemente, uno de los estofados o guisos de carne más primitivos que ha ido evolucionando e incorporando nuevos ingredientes, como patatas, pimientos, tomates y especias, pero lo que hoy día le proporciona su característica más diferencial es el uso del pimentón o paprika. Se elabora con carne de ternera. Menú de Hoy: Goulash ...

El Goulash es un plato típico Húngaro que debe este nombre por los pastores de bueyes magiares que se llamaban Gulyas. Es una sopa de carne de buey (podemos utilizar ternera si no nos gusta el buey, pero el autentico lleva buey) con cebollas y paprika, con un acompañamiento a parte de patatas cocidas. Su origen se remonta al siglo IX, antes de que se fundara el estado húngaro, cuando las tribus nó ...

Unos de los platos más emblemáticos de la gastronomía húngara es el Goulash y en nuestro viaje de este verano lo hemos probado. Gulyásleves o sopa gulash es una sopa líquida. La preparación comienza exactamente igual que para un guiso, pero luego se añade más agua y verduras como zanahorias, perejil y muchas patatas cortadas en cubitos. En cuanto a las especias, puede contener semillas de alcarave ...

Hoy en Paulina Cocina traemos este éxito internacional de invierno forever. Se trata de un especie de estofado pero a otro nivel, es la combinación perfecta entre una carne que cocinamos tanto que se corta con cuchara, mezclada con cebolla, paprika o pimentón, zanahoria y pimientos. ¿Ya adivinaron de qué estamos hablando? Si! Hoy cocinamos Goulash, ¡directo desde el Reino de Hungría hasta su casa ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de goulash húngaro tradicional con un acompañamiento de spätzle casero. Este plato es uno de los estofados de carne más conocidos en todo el mundo y con razón, ya que es sencillo, reconfortante y lleno de sabor.   Me gusta investigar y hacer este tipo de recetas para descubrir lo más real y auténtico de cada receta y poder reproducirlo en casa para la familia y ...

Aquí en San Diego ya no se sabe si es verano o invierno. Tenemos todos los climas en una semana. Hace algunas semanas llovió tan fuerte que parecía el cielo se iba a caer y esta semana ha hecho un calor tan fuerte, que no encuentro si hace más calor fuera o dentro de casa. Y con tanto calor que hace, estar en la cocina casi es insoportable, así que hace algunos días para no cocinar nada caliente, ...

Cómo hacer carne en goulash al natural En los supermercados venden sobrecitos de goulasch para preparar la carne de manera fácil y rápida; pero tengamos en cuenta que estos sobres están hechos a base de químicos que dañan la salud; y que es preferible aunque nos demoremos un poco: hacerlo al natural. Ingredientes: Manteca de cerdo 1 cebolla cabezona, picada en julianas 1 tomate maduro, pelado y ...

Ya está aquí el frío y con el vuelven uno de los tipos de recetas preferidos míos, los guisos. Los guisos son comidas perfectas ya que se pueden preparar con antelación, de hecho así están más ricos, sirven para dar de comer a  muchos comensales, son en general económicos y además no son muy difíciles de elaborar. Los guisos para que salgan bien sólo necesitan una cosa, amor. Hoy os traigo la rece ...

Durante mi corta estancia en Salzburgo no pude evitar comprar un libro con recetas típicas de allí. Se titula The 100 classic dishes of Austria , sus dos autores son Ewald Plachutta y Christoph Wagner. Junto el Comité para la Preservación del Patrimonio Culinario de Austria y nueve cocineros de todas las provincias de Austria investigaron y revisaron 100 recetas clásicas de la cocina austriaca. Co ...

Esta es la segunda entrega del menú que, como cena navideña, ofrece uno de los personajes de Ángeles rebeldes, la novela de Robertson Davies. (Permitidme recordar que la primera entrega fue esta empanada de conejo.)Lo bueno de ese menú es que Davis se limita a enumerar los platos que lo componen, pero sin explicar su elaboración, así que uno puede personalizarlos, como se dice ahora, sin problemas ...