Linguini a la puttanesca

Hoy cocinó mi hermano,  hizo una de sus especialidades, linguini a la puttanesca, es una salsa intensa con toques mediterráneos realmente muy sabrosa, se dice que el nombre viene de las mujeres italianas que trabajaban en la noche, que también vendían este plato.Hasta a mis niños les encanta y eso que lo hace bien picante.

Acá les dejó su versión de la receta.Ingredientes

1 paquete de linguini de 400 gramos.

600 gramos de tomates perita en lata

1 lata de anchoas. (alrededor 8 a 10 anchoas)

2 cucharadas soperas de alcaparras

4 dientes de ajo

aceite de oliva cantidad necesaria

pimienta de cayena a gusto

1 taza aceitunas negras 

Preparación

En una olla o cazuela con aceite de oliva, dorar el ajo molido, cuidando que no se queme, agregar las anchoas cortadas con un poco de su aceite y cocinar por un minuto, agregar el tomate picado y su jug, las aceitunas picadas, también las alcaparras y la cayena a gusto, una vez que hierva cocinar alrededor de 20 minutos. Rectificar sabores, no debiera necesitar sal porque el sabor de las anchoas y aceitunas se concentra con la cocción.

Cocinar  los linguini al dente con un poco de sal (mínimo).

Servir los linguini con la salsa puttanesca y parmesano a gusto.





Fuente: este post proviene de Blog de Platoforma, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El turrón alemán, tiene olor a infancia, olor a mi Buenos Aires querido.... recuerdo de calles, de tomar la leche en casa de las amigas, olor a escondidas y a piedra libre..... en casa lo hago cada ta ...

Recomendamos

Relacionado

AA_fijar en cabecera La cocina de Masito Pasta ...

Los espaguetis a la puttanesca (spaghetti alla puttanesca) o con salsa putanesca están deliciosos y son muy fáciles de hacer. Se trata de un plato italiano de pasta con una salsa con un punto picante. La combinación de los ingredientes, entre los que se encuentran las alcaparras y las aceitunas, entre otros, le aportan un sabor muy interesante a la pasta. Receta espaguetis a la puttanesca Existen ...

general alcaparras azucar ...

No sé si alguna vez habéis comido espaguetis a la Puttanesca, a mi me encantan, así que he pensado usar esa salsa tan especial para rellenar unas palmeritas. Me daba el presentimiento de que tenían que quedar bien y así ha sido, incluso a mi marido, que no es muy amante de las alcaparras, le han encantado. Y luego el puntito de azúcar le da un contraste sensacional. Por si alguno no sabía com ...

PASTA ARROCES Y PIZZAS aceitunas ...

Esta receta de pasta puttanesca es una de las comidas más habituales en mi casa. Cuando hacemos pasta o bien hago mis nidos de espinaca con surimi, aceite y ajo, o bien esta pasta a la puttanesca sin lactosa, que se hace rapidísima, es super sencilla y me encanta a rabiar. La receta original de la salsa puttanesca lleva aceite de oliva, anchoas en salmuera, aceitunas negras, ajo, tomate, orégano ...

Pasta espaguetis Espaguetis a la puttanesca ...

Receta de Espaguetis a la puttanesca, con el toque picante justo que tú quieras darle. Si estás cansado o cansada de hacer siempre la misma pasta para la salsa, esta es una buena opción. Si además te gusta el picante, has caído en la receta ideal. Combina muy bien con los espaguetis y seguro que te hará disfrutar en la mesa. Pruébala y ya luego me comentas! Espag ...

Italianas Pastas Recetas ...

Pasta alla Puttanesca o Salsa Puttanesca, una manera simple y deliciosa de disfrutar de la pasta. Mostramos cómo hacer Pasta alla Puttanesca, una receta clásica, con pocos ingredientes pero muy sabrosa!! Es una receta Italiana muy rica e ideal para acompañar todo tipo de pasta, la salsa puttanesca parte de una base de puré de tomate, aportando sabor con sólo algunas anchoas, alcaparras, aceitunas ...

Primeros Platos como hacer salsa puttanesca como preparar salsa puttancesca ...

Ingredientes macarrones a la puttanesca con anchoas para 2 personas: 200 gr. de macarrones, 2 cucharas de aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 4 filetes de anchoas, 150 gr. de tomate pelado, 1 diente de ajo, guindilla/picante, orégano, perejil, sal y aceite. Los macarrones a la puttanesca con anchoas, es la variante que se suele usar en la región Lazio, mientras, la versión original de esta ...

general

¡Me encanta esta receta! Es muy fácil de preparar y queda sencillamente deliciosa. Por lo visto el origen de esta receta viene de la costumbre de las prostitutas de Nápoles de preparar este sencillo plato entre cliente y cliente. Se dice que una prostituta llamada Yvette la Francese pudo haberlo inventado. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 350 gramos de espaguetis. 300 gramos de tomate triturado. Dos ...

Internacional Pasta Recetas Saladas

Buenos días! Para hoy os propongo un plato de pasta con un nombre un tanto peculiar. Típica de la zona centro de Italia, esta salsa recibe su nombre debido a la prostitución en la Edad Media. Se dice que las mujeres que practicaban la vida alegre en las noches frías de invierno, tomaban pasta con esta salsa rica en calorías para entrar en calor y de ahí el nombre "sugo alla puttanesca" ( ...

pasta picante puttanesca

La pasta alla Puttanesca es un plato de origen italiano. Es una receta con un toque picante muy fácil de preparar que te hará quedar como un auténtico experto frente a tus comensales. Allá vamos! Ingredientes: 200gr de pasta (normalmente se prepara con spaghetti pero yo utilicé cavatelli lunghi) 1 ajo 3-4 anchoas 1 puñado de tomates cherry 100gr de salsa de tomate frito casera 1 cucharada de a ...

recetas de primeros pasta

Sabor a Italia. La pasta con salsa putanesca es una de las recetas que no te debes perder, ya que se prepara muy facilmente y queda realmente espectacular. *Si te preguntas si el "nombrecito" tiene que ver con lo que estás pensando ..., pues parece que sí, que está relacionado ;-). Animate a disfrutar de la pasta de una manera diferente, rápida y económica ..; que no te va a decepcionar ...