Hoy os proponemos este canapé de salmón fresco que realza su sabor, aunque también lo podéis combinar, por ejemplo, con ensaladas frías, como la ensaladilla rusa, ensalada de pollo y nueces...
Ingredientes para 15 uds:
- 1 lomo de salmón fresco Froyas
- 1 patata mediana
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de wasabi
- 15 tostas
- Sal
- Perejil picado
Receta:
- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece la patata hasta que esté blanda.
- Corta el lomo de salmón fresco a lo ancho en tiras de 1/2 cm más o menos.
- Cuando la patata esté hervida, pélala y aplástala con ayuda de un tenedor, de forma que queden trozos de diferentes tamaños.
- Coloca la patata en un bol y mézclalo bien con la mayonesa y el wasabi.
- Pon una cucharada de la mezcla sobre cada tosta y espolvorea un poco de perejil picado.
- Coloca una tira de salmón fresco por encima de cada tosta.
Bon appétit!