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Rollitos de salmón y pepino



Hoy os presentamos una de las tres recetas que hicimos este fin de semana en el showcooking del C.C. la Moraleja en el que participamos. Es una receta que recuerda al sushi pero más rápida, ya que nos evitamos el laborioso paso de cocer y preparar el arroz, pero queda igual de rica.
Ingredientes para 16 rollitos:
- 1 lomo de salmón fresco froyas
- 2 algas nori
- Pepino
- 3 palitos de cangrejo
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja
- Clara de huevo
- Mayonesa
Recetas:
- Lo primero que tienes que hacer es cortar el lomo de salmón en dos trozos a lo largo.
- En un bol, coloca el salmón y vierte salsa de soja hasta que lo cubra por la mitad. No hace falta que lo cubra entero, de vez en cuando dale la vuelta para que se marinen todas partes por igual.
- Lava y pela el pepino y corta tiras a lo largo más o menos del mismo tamaño del alga. Necesitarás 2 tiras por cada alga.
- Corta los palitos de cangrejo a lo largo en tiras finas.
- Coloca el alga con la capa brillante hacia dentro, deja un cm más o menos de espacio y comienza a colocar el pepino y encima los palitos de cangrejo.
- Después, coge los un lomo de salmón, escúrrelo para que no gotee la soja y colócalo sobre el pepino y los palitos.
- Comienza a enrollar el alga apretando un poco para que quede bien sujeto.
- Humedece con unas gotas de agua el final del alga para que quede bien pegado.
- Con ayuda de un pincel, ve humedeciendo con la clara de huevo el exterior del rollito y rebózalo en las semillas de sésamo para que se queden pegadas.
- Corta el rollito en 8 trozos y decora con un poquito de mayonesa por encima.
Bon appétit!
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Etiquetas: Recetas

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