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Cañas de cabello de ángel

Cada vez más voy pillando el gusto por la cocina, y en esta ocasión quería sorprender a mi padre.

Es un apasionado de las cañas de cabello de ángel pero ya no se encuentran tan fácilmente  por los que era el momento ideal para darle esa alegría.

Es una receta de lo más sencilla y sana, en la medida de lo que se puede.

Al igual que, en la receta que te puse anteriormente de los roles de canela, es una elaboración de dos pasos o bloques.

Por un lado tenemos el cabello de ángel y por otro la masa de hojaldre. Esta última la he comprado hecha.

El cabello de Ángel

Ingredientes y preparación:

1 pantana

1/2 limón

1 rama de canela

Azúcar, la mitad de la medida de la pantana

Estas son las medidas que me salieron a mi, todo depende de la cantidad de pantana.

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En primer lugar cortamos la pantana en trozos y la guisamos con agua previamente hirviendo.  ¡Se queda en nada!

Luego dejamos enfriarla para poder manipularla y procedemos a eliminarle las semillas, vaciarla de agua (la colamos) y separar un poco los hilos.

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Hecho esto, medimos. Así sabemos qué cantidad tenemos que poner de azúcar. Ponemos todos los ingredientes a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que tenga un color dorado, ya sabremos que está hecho.

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¡Ya lo tienes! Extenderemos la masa de hojaldre y lo cortamos según la forma que quieras darle a tu cañas. Yo la dividí en seis cuadrados, puedes hacer triángulos, una trenza … En cada una de las pociones depositas la cantidad de una cuahara de cabello. Por el borde que vayas a hacer el doblez le pones un poco de huevo batido. Para finalizar, pintas por encima de las cañas con el huevo.

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LLevamos al horno por una media hora a 200 grados. Por encima espolvoreé almendras tostadas.

¡A disfrutar!

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