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Canastitas rellenas de salmón

canastitas rellenas de salmon


Canastitas de salmon

He querido compartir hoy contigo esta sencilla receta de canastitas rellenas de salmón, son perfectas como aperitivos o entrantes para una ocasión especial. Cuando llegue navidad seguro que quieres hacer unos canapés ricos y con buena presentación, pues con esta receta tendrás esos canapés perfectos. Ingredientes: Para 16 canastitas pequeñas

16 canastitas de hojaldre pequeñas

200 gramos de salmón ahumado

1 patata mediana

1 zanahoria pequeña

Un trozo de cebolleta fresca

Pepinillos ( 5 ó 6 pequeños)

Aguacate ( 1 pequeño)

1 huevo cocido

Mayonesa

Mostaza

Limón
Receta de canastitas rellenas de salmón

1. En primer lugar para hacer el relleno de nuestras canastitas de salmón, ponemos una olla con abundante agua al fuego y colocamos el huevo, la patata entera y con piel, la lavamos bien antes y la zanahoria también entera y con piel. Ahora, cuando el agua rompa a hervir, contamos 10 minutos y sacamos el huevo. Dejaremos cocer la patata y la zanahoria hasta que al pincharla esté tierna. Luego, escurrimos el agua y dejamos enfriar hasta que podamos manipularla y la pelamos y cortamos en daditos muy pequeños. 2. Mientras cocemos la patata y la zanahoria, vamos a picar muy fino, el salmón, la media cebolleta y los pepinillos.
relleno-canastitas-rellenas-de-salmon
3. Después, en un bol aparte pelamos y cortamos el aguacate y lo rociamos con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal, removemos bien y añadimos al bol donde tenemos picado los otros ingredientes. 4. Ahora añadimos la patata, la zanahoria y el huevo cocido, todo picado. Mezclamos bien. 5. A continuación añadimos 3 cucharadas soperas de mayonesa y una cucharadita de mostaza, removemos bien para integrar todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera, bien tapado con papel transparente al menos una hora. 7  Finalmente, sacamos de la nevera y vamos rellenando nuestras canastitas con el relleno de salmón, te aconsejo que las rellenes en el momento de servirlas, si no se humedecerá la canastita y no quedarán igual. Listo! Un entrante o canapé fácil de elaborar y con un resultado espectacular.
canastitas rellenas de salmon 2
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