INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
12 placas de canelones.
400 gramos de carne picada mixta (ternera y cerdo).
Una cebolla.
50 gramos de jamón cocido en dados.
Tomate frito.
100 ml. de nata (crema de leche) líquida.
Aceitunas verdes sin hueso.
Albahaca picada.
Queso rallado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es picar la cebolla muy pequeñita y freírla en una sartén con dos cucharadas de aceite.
Cuando empiece a dorarse añadimos la carne.
También el jamón y las aceitunas. Procuraremos que esté todo bien picadito. Salpimentamos. Dejamos unos 10 minutos.
Añadimos 4 cucharadas de tomate frito y albahaca picada al gusto.
Ahora ponemos en remojo las placas de canelones el tiempo que indique el fabricante. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados.
Cuando ya estén blandos, los rellenamos con el sofrito de carne, los enrollamos y los vamos colocando en una fuente apta para horno engrasada con un poco de aceite.
Ahora cubrimos todo con la nata (crema de leche) y el queso rallado.
Metemos la fuente en el horno y gratinamos hasta que estén doraditos.
Y servimos. Están deliciosos.