Caracolas gigantes rellenas de kale, apto para vegetarianos

Buenos días a todos,
¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.
Hoy os traigo un plato inventado, fruto de la recopilación de lo que hay por el frigo, jejeje y la verdad que estoy muy contenta del resultado, así que si tenéis kale a mano, vamos a utilizarlo.
Comenzamos.
Sé bienvenido y feliz día.


Ingredientes para cuatro personas.-

15 caracolas gigantes

100 gr de kale

Una cebolla pequeña

75 gr de queso rallado

Un vaso de leche

Una cucharada de maizena

Sal

Aceite de oliva

Pimienta
Preparación.-

Cuece las caracolas durante 13 minutos, escurre y reserva.

Pica la cebolla.

En una sartén, pondremos dos cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Añade la cebolla a la sartén y déjala pochar.

Cuando esté transparente, añade el kale previamente lavado y secado.

Cuando esté hecho, añade el queso y a continuación la leche.

Da vueltas para que quede todo bien integrado.

Es el momento de añadir la maizena.

Bate muy bien y cuando espese, retira del fuego.

Deja atemperar y rellena las caracolas.

Ponlas en una fuente de horno y cubre con queso rallado.

Precalienta el horno a 200º.

Hornea para que el queso funda y gratine un poco.

Servir y comer caliente.

A disfrutar










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Etiquetas: niñospastaverdura

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