comunidades

Carpaccio de solomillo de ternera

Ingredientes para 4 comensales

Solomillo de ternera 500 gr. queso parmesano rallado 100 gr. aceite de oliva 4 cucharadas limón 1 unidad trufa pequeña 1 unidad sal pimienta

Imagen 0


Dejar la carne durante media hora en el congelador. Sacarla y cortarla en filetes finísimos. Tras esto, colocarlos en una fuente. Por otro lado, preparar una salsa batiendo el aceite con el zumo de medio limón, sal y pimienta. Verterla sobre la carne, espolvorearla con el queso parmesano y decorar con la trufa cortada en láminas finas. Este plato se sirve inmediatamente después de su preparación.

Fuente: Platodeldia.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

entrantes carnes carpaccio ...

Carpaccio de buey

¿Qué necesitamos? 150 gr. de solomillo de buey 20 gr. de rúcula 20 gr. de parmesano 5 gr. de piñones 10 ml. de aceite de oliva 1/2 limón 5 ml. de aceite de trufa Sal maldon Pimienta negra recién molida Sal ¿Que hacemos? Empezaremos con el solomillo, lo tendremos limpio de exceso de grasa y pieles, ahora lo enrollaremos con papel film dándole forma circular, le daremos varias vueltas hasta qu ...

recetas carnes receta internacional ...

Albóndigas al yogur

Ingredientes para None comensales Carne picada de pollo 400 gr. pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades yogurt de limón leche desnatada menta sal miga de pan limón pimienta negra molida diente de ajo 1 unidad Lavamos y picamos muy fino los pimientos. Los mezclamos con la carne y un poco de miga de pan mojada en leche. Condimentar la masa con sal, pimienta y zumo de limón. Hacem ...

recetas carnes carnes ...

Carpaccio de avestruz

Ingredientes para None comensalesCarne de avestruz 1/2 kg. yogurt de limón 1/2 kg. limón 1 unidad vino tinto 1 vaso cebolla 1 unidad pimienta blanca pimienta negra aceite de oliva 1 vaso diente de ajo 1 unidad sal [imagen=1825500] Cortar la carne de avestruz cuando esté a medio descongelar en lonchas finísimas (hay que utlizar un cuchillo muy afilado, un cuchillo eléctrico o una máquina cort ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Carpaccio de ternera

Os dejo el vídeo del carpaccio de ternera: Carpaccio de ternera Dificultad: fácil            Raciones: 2-4 personas         Tiempo: 15 minutos + 2 horas de congelación                  Sin gluten Ingredientes del carpaccio de ternera: 100-150 gr de solomillo de ternera El zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Un pizca de tomillo Sal y pimienta Un puñado de pepinillos en vinagre Queso pa ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ensalada de pollo y aguacate

Ingredientes para None comensalesFiletes de pollo 400 gr. aceite de oliva 5 cucharadas sal 1 cucharadita aguacate maduro 1 unidad naranja (grande) 1 unidad zumo de limón 3 cucharadas cebollas rojas 2 unidades pimienta de cayena pimienta negra molida [imagen=1824929] Cortar los filetes de pollo en tiras. Calentar el aceite en una sartén grande, freír las tiras hasta que estén doradas, sazonar, ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ensalada de cintas con salmón y salsa al pesto

Ingredientes para None comensalesCintas verdes 300 gr. salmón fresco 300 gr. sal pimienta limón 1 unidad lechuga escarola aceite 11 cucharadas vinagre 1 cucharada albahaca fresca 25 gr. perejil 25 gr. piñones tostados 30 gr. queso de parma rallado 2 cucharadas ajo 1 diente [imagen=1824905] Mezclar los ingredientes de la vinagreta (tres cucharadas de aceite, vinagre, sal y pimienta) . Cocer ...

recetas carnes carne ...

Ternera con setas

Ingredientes para None comensalesCarne de ternera 1 1/2 kg. setas 1/2 kg. cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva laurel 1 hoja vino blanco 1 vaso agua 3 vasos salsa de soja 3 cucharadas harina sal [imagen=1825103] Calentar el aceite en una cazuela, pasar los trozos de carne sazonados con sal por harina y freír, sacarla y reservar. En el mismo aceite, ...

recetas carnes carnes ...

Solomillo de avestruz a la mostaza

Ingredientes para None comensalesSolomillo de avestruz 700 gr. mantequilla 3 cucharadas mostaza verde 3 cucharaditas diente de ajo 1 unidad pimienta negra 1 cucharadita perejil unas ramas zumo de limón 1 unidad aceite sal sal marina 1 poco [imagen=1825518] Cortar la carne en filetes muy delgados, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico. Preparar la salsa colocando en un mor ...

recetas carnes receta internacional ...

Carpaccio de buey

Ingredientes para 4 comensales Solomillo de buey 350 gr. aceite de oliva 4 cucharadas cebolla 1 unidad queso parmesano 50 gr. sal pimienta molida Primero envolvemos la carne en una hoja de plástico transparente apretándolo bien para que la carne tome forma redondeada y la introducimos en el congelador hasta que esté prácticamente congelada. A continuación, retiramos el paquete del congelador, ...

recetas pescados pescados ...

Emperador con alioli y salsa verde

Ingredientes para 4 comensalesEmperador 4 rodajas pimienta verde 2 1/2 de cucharada zumo de limón orégano 3 cucharaditas aceite de oliva pimienta negra molida huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad sal [imagen=1824903] Se mezclan siete cucharadas de zumo de limón, cinco cucharadas de aceite y sal con la pimienta verde machacada en el mortero. Se colocan las rodajas de pescado en esta mezcla ...