Por cierto,ya os pondre la receta de reciclaje con el poquito que sobro...
Jugositas y super tiernas!
Vamos con ellas...
INGREDIENTES:
Unas 6-8 carrilleras de cerdo
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 ajos
2 tomates maduros
medio vaso de vino tinto (de buena calidad a ser posible)
Unas cucharitas de reduccion de Pedro Ximenez.
laurel molido
oregano
Unas cuantas bolitas de pimienta negra
aceite
harina
sal y/o avecrem
PREPARACION:
Comenzamos picando todas las verduritas bien menudas y las dejamos hacer (excepto el tomate) en un poco de aceite en la olla,fuego suave.Cuando esten casi, añadimos los tomates ,damos unas vueltas y dejamos unos minutos haciendose.Mientras,en otra olla o sarten,habremos sellado las carrilleras (enteras,sin trocear)vuelta y vuelta en un poco de aceite,previamente saladas y enharinadas.Una vez hechas las verduras,añadimos las carrilleras a la olla,junto al vino tinto y unas cucharitas de la reduccion de PX,(o directamente un chorrito del vino),las bolitas de pimienta,laurel,oregano y una pastilla de avecrem o sal.Tapamos la olla y dejamos hacer 20 minutos(ese es el tiempo que yo las tuve y genial,ya segun ollas).Apartamos la carne y trituramos las verduritas con la salsa,volvemos a añadir la carne a la olla y dejamos unos minutitos mas todo junto que haga chup chup.(Si os queda algo liquida la salsa y la quereis espesar un poquito podeis diluir un poco de maizena en agua fria y añadirsela).
Fuente: este post proviene de Blog de killa, donde puedes consultar el contenido original.
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