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CARRILLERAS AL VINO TINTO Y PX

Viernes y sin dulce ...ohhhh, es que al igual que se preparan cosas y son exito absoluto ,otras terminan en fracaso! ...y eso es lo que me ha pasado... y una receta que no nos ha gustado desde luego que no os la voy a recomendar ,faltaria mas!...en fin,son cosas que pasan en la cocina,y no es la primera ni la ultima seguro! jeje....Pero no pasa nadaaa, en lugar del tipico dulce de fin de semana,os traigo estas deliciosas carrilleras ,que os parecen? Siempre me ha gustado prepararlas de muchas maneras y con diferentes salsas para ir variando y definitivamente me quedo con esta! Os lo aseguro,dignas de probar,la receta la encontre aqui,aunque yo le hice algunas modificaciones.Estan hechas en la olla rapida.
Por cierto,ya os pondre la receta de reciclaje con el poquito que sobro...









 Jugositas y super tiernas!



Vamos con ellas...
INGREDIENTES:
Unas 6-8 carrilleras de cerdo
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 ajos
2 tomates maduros
medio vaso de vino tinto (de buena calidad a ser posible)
Unas cucharitas de reduccion de Pedro Ximenez.
laurel molido
oregano
Unas cuantas bolitas de pimienta negra
aceite
harina
sal y/o avecrem

PREPARACION:
Comenzamos picando todas las verduritas bien menudas y las dejamos hacer (excepto el tomate) en un poco de aceite en la olla,fuego suave.Cuando esten casi, añadimos los tomates ,damos unas vueltas y dejamos unos minutos haciendose.Mientras,en otra olla o sarten,habremos sellado las carrilleras (enteras,sin trocear)vuelta y vuelta en un poco de aceite,previamente saladas y enharinadas.Una vez hechas las verduras,añadimos las carrilleras a la olla,junto al vino tinto y unas cucharitas de la reduccion de PX,(o directamente un chorrito del vino),las bolitas de pimienta,laurel,oregano y una pastilla de avecrem o sal.Tapamos la olla y dejamos hacer 20 minutos(ese es el tiempo que yo las tuve y genial,ya segun ollas).Apartamos la carne y trituramos las verduritas con la salsa,volvemos a añadir la carne a la olla y dejamos unos minutitos mas todo junto que haga chup chup.(Si os queda algo liquida la salsa y la quereis espesar un poquito podeis diluir un poco de maizena en agua fria y añadirsela).

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Etiquetas: recetas de segundos

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