Carrot Cake o Pastel de Zanahoria

carrotcake2


carrotcake3


Desde que tenemos un blog hemos descubierto que, al igual que en la vida real, en la cocina y especialmente en la repostería, hay tendencias. Si queréis ser cool nada de preparar sobaos, mantecados o alfajores. Lo suyo, para convertirse en un gastroblogger como Dios manda, es saber hacer cronuts, muffins y velvet cupcakes ;). Así que, cómo no estamos dispuestas quedarnos desfasadas :) , nos apuntamos a la moda de los postres molones y os traemos una Carrot Cake para este domingo de Asaltablogs.

Bromas aparte, llevábamos tiempo con ganas de probar la tarta de la que todo el mundo habla: esponjosa, ligeramente especiada, de textura suave y con un ingrediente tan peculiar como la zanahoria. Así que, cuando vimos que Pilar de Postres Originales tenía el delicioso pastel de zanahoria entre sus recetas, no pudimos resistirnos a robársela. Hemos seguido su receta para el bizcocho (con algún mini cambio), pero hemos cambiado la buttercream por la de queso y vainilla que nos pierde.

Como dato curioso sentimos comunicaros que, esta receta de moderna no tiene nada. Puede que esté de moda pero, según nuestra amiga la Wikipedia, la zanahoria se lleva usando en pasteles desde la Edad Media por su alto contenido en azúcar y lo caros que eran por aquel entonces los edulcorantes. Casi ná. Si es que, ¡al final van a tener razón las madres cuando dicen que todas las modas vuelven! :)

carrotcake1


Imprimir

Carrot Cake

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 5-6

 

Ingredientes…

Para la tarta

2-3 huevos M.
120ml de aceite de girasol.
140 de harina.
200g de zanahoria. Nosotras hemos utilizado zanahoria rallada sin aditivos, ¡todo sea por ahorrar tiempo!
120g de azúcar, nosotras hemos utilizado moreno.
15g de levadura en polvo.
1 cucharadita de canela.
1 pizca de sal.
75g de nueces.
Para la buttercream

250g de mantequilla sin sal.
600g de azúcar glass.
200g de queso Philadelphia.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Con las manos en la masa…

En un bol grande, batimos los huevos y el azúcar hasta que espumen y blanqueen. A continuación, añadimos el aceite a la mezcla y batimos otro poco más. Reservamos.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, la sal y la canela. Lo incorporamos la mezcla anterior reservada e integramos perfectamente.
Ahora añadimos la zanahoria rallada a la mezcla. Nosotras la compramos ya rallada para ahorrarnos algo de tiempo, si escogéis esta opción, usad una bolsa sin colorantes ni conservantes.
Engrasamos nuestro molde desmontable y vertemos en la mezcla. Metemos en el horno, precalentado, a 180ºC durante 40-50 minutos. Estará listo una vez que metamos un cuchillo en la masa y salga completamente limpio. Dejamos enfriar nuestro bizcocho antes de decorarlo.
Mientras se hace la tarta vamos a preparar la buttercream con la que la vamos a cubrir. Para ello batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar glass durante aproximadamente 1 minuto. Cuando ambos ingredientes estén integrados añadimos el queso (muy frío) y el extracto de vainilla. Batimos un poco más y estará lista para utilizarla en la decoración.

Notas…

Podéis decorarla de mil formas, a nosotras nos encanta hacer mini porciones. Si preferís hacer la tarta redonda clásica de dos capas, os recomendamos hacer dos bizcochos y después rellenarlos con el frosting, puede que sino os queden los pisos demasiado finos.
Recordad no abrir el horno durante las primeras ¾ partes del tiempo de horneado del bizcocho. De esta forma os quedará perfectamente uniforme.

3.2.2310

 

Fuente: este post proviene de Con Extra de Queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Desde hace unos días, por cambios en el trabajo, vuelvo a pertenecer al equipo tupper. De vuelta a comer platos que al cocinarlos tienen una pinta súper apetecible, pero que al abrir la tartera al día ...

Hoy preparamos una receta ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa o que, simplemente, habéis decidido reducir el consumo de lácteos: leche casera de avena. Tengo que reconocer que soy ...

Recomendamos

Relacionado

general uncategorized

Lo prometido es cumplido!! La receta de esta tarta de Zanahoria y frosting de queso, que espero que os sorprenda tanto como a nosotros, es de esos postres que el primer mordisco te provoca un Mmmmmm y en el segundo caes en un Mmmm Mmmmmm buenísimooooo. Jijijijijijijij no me enrrollo mas ahí van los INGREDIENTES : 2 Huevos 150 ml. Aceite de girasol. 200 Gr de azúcar moreno. 300 gr de Zanahoria rall ...

recetas postres uncategorized

Lo prometido es cumplido!! La receta de esta tarta de Zanahoria y frosting de queso, que espero que os sorprenda tanto como a nosotros, es de esos postres que el primer mordisco te provoca un Mmmmmm y en el segundo caes en un Mmmm Mmmmmm buenísimooooo. Jijijijijijijij no me enrrollo mas ahí van los INGREDIENTES : 2 Huevos 150 ml. Aceite de girasol. 200 Gr de azúcar moreno. 300 gr de Zanahoria rall ...

general postres y dulces

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

recetas postres desafío en la cocina dulces y postres ...

Carrot cake Estamos a día 20 y como cada mes tocaría una receta del "Desafío en la cocina" pero durante los meses de julio y agosto es grupo se cierra para que podamos descansar y volvamos en septiembre con las pilas cargadas. Aun así tenemos la opción de publicar desafíos que nos han quedado pendientes, desafíos que hayan hecho mis otros compis en "ediciones" anteriores y en ...

recetas postres bizcocho dulces ...

Buenas tardes cocinillas!! Ya se acerca Pascua y muchos andaréis pensando en que preparar para esa fecha. No me preguntéis por que pero si hay una tarta que me parece ideal para Pascua es la tarta de zanahoria... no se porque, pero me parece que la zanahoria es primavera!! jejeje Así que este año para Pascua que os parece un super jugoso carrot cake decorado con unos huevecitos de chocolate?? Aun ...

recetas postres postres

Hoy vamos a preparar una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que para los que no sean muy amantes a las verduras con este postre se llevarán una grata y agradable sorpresa. Y no es de extrañar porque el resultado es un postre riquísimo, con sabor dulce, de textura suave y densa en el que las zanahorias no destacan demasiado pero si ayudan a conseguir esa textura, sabor y apariencia de la tarta. Aun ...

recetas postres pastel zanahoria

Hoy traigo un pastel de zanahoria muy rico, no se que a pasado ayer que lo he moderado con mis fotos y el enlace en facebook y a desaparecido y lo voy a editar de nuevo. Por cierto, salio en escritorio y no lo entiendo. Espero que no me pase mas y si sabéis algo al respecto me lo digáis porfaaaa...!!! puse el enlace del blog de Las recetas de triana que me gustó mucho, la he cogido prestada. Graci ...

Dulces light Fitness carrot cake ...

Carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness Integral, bajo en calorías y grasas Hoy os traigo una deliciosa receta dulce the carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness. Con lo de fit quiero decir que es ideal para gente que va al gym o está en dieta o como yo, solo intentamos cuidarnos y no privarnos de los placeres de la vida. Un pedazo de carrot cake normal tiene muchísimas calorías y aunqu ...

ocasiones especiales recetas dulces carrot cake ...

¿No te encanta la tarta de zanahoria?¡A mi me vuelve loca y no se que tiene la primavera que en esta época siempre se me antoja hacer tarta de zanahoria. ¿Será verdad lo de que la primavera la sangre altera? Pues no sé si será verdad pero yo tenía ganas de hacer una carrot cake,pero no una carrot cake normal.¡Yo quería hacer una carrot cake layer cake. ¿Que?¿Y eso que es? Una layer cake es un tipo ...

tartas zanahoria

CARROT CAKE O TARTA DE ZANAHORIA Esta es sin lugar a dudas la tarta de zanahoria o la carrot cake mas fácil, rápida y sencilla de hacer que, será vuestra favorita fijo, como ha ocurrido en casa. El resultado es un bizcocho muy húmedo, esponjoso y con unos matices especiados que le hacen delicioso. Esta bizcocho en si, sin el frosting, esta buenísimo. Y con el relleno no te digo nada... ...