Cocinar con amigos Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Carrot Cake {Tarta de zanahoria}


Carrot cake

Estamos a día 20 y como cada mes tocaría una receta del "Desafío en la cocina" pero durante los meses de julio y agosto es grupo se cierra para que podamos descansar y volvamos en septiembre con las pilas cargadas.
Aun así tenemos la opción de publicar desafíos que nos han quedado pendientes, desafíos que hayan hecho mis otros compis en "ediciones" anteriores y en los que no hayamos participado, en mi caso son muchos porque el "Desafío en la cocina" lleva 2 años y yo sólo 4 participaciones...
El otro día mi compi Vanessa del blog "Il Prezzemolo Tritato" me dio la receta de la tarta Carrot cake con la que soplaría las velas de mi cumple y que además serviría para participar en el desafío de verano, Vanessa participó con esta tarta en el desafío número 20 - Tu blog me sabe a... Así que muchas gracias a Vanessa por la receta y a Mª Luz por la idea :)

INGREDIENTES - 3 moldes 20 cm.
Bizcocho zanahoria:
315 grs. de harina de repostería 
10 grs. de levadura química
10 grs. de bicarbonato
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1/4 de nuez moscada (rallada)
350 grs. mantequilla a temperatura ambiente
150 grs. azúcar moreno
100 grs. azúcar blanca
20 grs. de azúcar vainillada
3 huevos L
250 ml.de buttermilk (Yo usé 240 grs. de leche entera, añadí una cucharada sopera de limón y dejé 10 minutos a que se cortara)
500 grs. zanahorias peladas y ralladas
100 grs. de nueces peladas

Buttercream para relleno:
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs. de queso crema
Azúcar glass
Frosting para cobertura:
200 ml. de nata (crema de leche) para montar
100 grs. de queso crema
Azúcar glass
PREPARACIÓN


Carrot cake - Pasos

Para hacer el bizcocho de zanahoria precalentamos el horno a 180º C y preparamos los moldes con un poco de mantequilla y harina espolvoreada para que no se peguen.
En un bol mezclamos la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y las especias (canela, jengibre y nuez moscada).
En otro bol mezclamos la mantequilla junto con los azúcares, cuando esté blanqueado añadimos los huevos batiendo de uno en uno y le incorporamos el buttermilk y las zanahorias ralladas y mezclamos todo bien hasta que quede completamente integrado.
Añadimos la mezcla sólida (harina, bicarbonato...) y mezclamos todo suavemente, finalmente incorporamos las nueces picadas.
Separamos en los 3 moldes (yo usé los que venden desechables) con la misma cantidad. Sale una masa de unos 2 kilos y fui pesando para que quedase lo mismo en cada molde.
Horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio. Dejamos que temple unos 20 minutos, lo desmoldamos y los enfriamos del todo sobre una rejilla. Cuando estén completamente fríos los envolvemos en papel film y los metemos en la nevera 24 horas.

Para hacer el buttercream de relleno mezclaremos la mantequilla con el queso y el azúcar deseado hasta que quede una masa que podamos untar.
Para hacer el frosting de cobertura montaremos la nata (crema de leche) bien fría (yo meto el bol tambiñ y la mezclaremos con el queso crema y el azúcar.

Carrot cake

El MONTAJE de nuestra Carrot cake será el siguiente:
Quitamos el papel film a los bizcochos de zanahoria y colocamos el más feo sobre el plato que vamos a utilizar o sobre un cartón para tartas, echamos 3 cucharadas de buttercream en la parte de arriba y extendemos con la espátula, no importa si se nos sale por los bordes. Cubrimos con el siguiente bizcocho y repetimos la operación hasta el tercero.
Cuando colocamos el tercer bizcocho cubrimos por arriba y por todos los bordes con la buttercream, de esta manera sellaremos el bizcocho y no nos saldrán migas, no importa que no quede muy bonito porque luego lo cubriremos con el frosting, enfriamos en la nevera durante 2 horas.
Preparamos el frosting de cobertura y lo extendemos cubriendo toda la tarta con ayuda de una espátula, decoramos con unas nueves y ya tenemos la Carrot cake lista.
Es conveniente que saquemos la Carrot cake un par de horas antes de comerla para que los ingredientes se templen y quede más blandita y jugosa.

Carrot cake

Es una receta laboriosa aunque sencilla, tiene muchos pasos pero la recomiendo 100%, es más la pienso repetir más de una vez aunque me cueste unos kilos de más :)
Y con esta receta me despido del blog, me cojo unas vacaciones y aunque seguiré publicando lo haré con menos recetas por semana, así descanso unos días.
¡Besitos y feliz domingo!
Síguenos en Facebook o Twitter

Fuente: este post proviene de Cocinar con amigos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Palmeritas de tomate y romero

Este mes para el Reto #Asaltablogs nos hemos colado en la cocina de Mavi Mandarinas y Miel que está repleta de recetas deliciosas. Para esta ocasión he elegido una receta de picoteo bastante apañada y ...

Drip Cake de Oreo

Este mes para el Desafío en la Cocina las hermanas Camilni, del blog La cocina de Camilni, nos han querido retar haciendo una receta de Drip Cake de lo que más nos gustase. Un Drip Cake es una tarta c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho dulces ...

Carrot cake / Tarta de zanahoria

Buenas tardes cocinillas!! Ya se acerca Pascua y muchos andaréis pensando en que preparar para esa fecha. No me preguntéis por que pero si hay una tarta que me parece ideal para Pascua es la tarta de zanahoria... no se porque, pero me parece que la zanahoria es primavera!! jejeje Así que este año para Pascua que os parece un super jugoso carrot cake decorado con unos huevecitos de chocolate?? Aun ...

recetas postres postres

Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

Hoy vamos a preparar una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que para los que no sean muy amantes a las verduras con este postre se llevarán una grata y agradable sorpresa. Y no es de extrañar porque el resultado es un postre riquísimo, con sabor dulce, de textura suave y densa en el que las zanahorias no destacan demasiado pero si ayudan a conseguir esa textura, sabor y apariencia de la tarta. Aun ...

acocinante acocinate azúcar ...

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

general crema de queso tartas

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

Ya se que os parece raro hacer una tarta con una verdura,pero pensad que así tenemos la excusa perfecta para degustarla sin remordimiento ya que mientras la saboreas puedes pensar...estoy comiendo verdura!! Hacía bastante tiempo que tenia ganas de hacer una tarta de este tipo ya que la he visto millones de veces por internet y tenía curiosidad de probarla.En casa ha gustado mucho,espero que intent ...

recetas postres dulces y postres

CARROT CAKE, TARTA DE ZANAHORIA

Hoy os traigo una tarta típica americana. Mattheu Scott enseñó a hacerla en el programa ""Cocina americana"" de Canal Cocina y nos pusimos manos a la obra enseguida. Víctor fue quién la hizo casi en su totalidad, es una tarta que la pueden hacer los niños siempre bajo la supervisión de un adulto, sobre todo en el momento de hornear. El bizcocho queda muy tierno y puede comerse ...

acocinante acocinate azúcar ...

Tarta de zanahoria (carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

general tartas

Carrot cake (tarta de zanahoria)

Tarta de zanahoria. Igual que la Guinnes, pensaba que no caería en la tentación.....pero lo hice. Y me alegro de ello, porque es uno de los bizcochos más ricos que he comido. Esta versión es la de Martha Stewart, pero tengo en pendientes la de Peggy Porschen que haré en breve y os contaré con cual me quedo definitivamente. Por lo pronto, os diré que este me ha conquistado por su jugosidad y text ...

recetas postres frosting queso ...

Tarta de Zanahoria. Carrot Cake

Si alguna vez habéis probado una tarta hecha con alguna verdura o fruta, entenderéis perfectamente lo que quiero decir cuando digo que son las mejores. Por lo menos para mí. La verdura, en este caso, la zanahoria, le aporta una jugosidad y una humedad fantásticas, convirtiendo el bizcocho en el absoluto protagonista de la tarta, aunque en este caso, tengo que decir, que el frosting de queso tampoc ...

general postres y dulces

Tarta de Zanahoria o Carrot Cake

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

recetas postres bizcochos celebraciones ...

Tarta De Zanahoria (Carrot Cake)

Reconozco que soy una dulcera redomada. Me gustan mucho los postres, tartas, cremas, hojaldres, mousses, galletas, bizcochos y todas esas indecentes cosas superengordantes. En cuanto me encuentro decaída y depresiva, voy presta a encender el horno y me pongo a mezclar los cuatro ingredientes básicos de cualquier dulce que se preste, a saber: huevos, harina, azúcar y una parte grasa (mantequilla, a ...