Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)



Receta
Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo

Ingredientes
270gr de Zanahoria

4 Huevos L

130gr de Azúcar moreno

120gr de Aceite de girasol o de oliva suave

2 cucharadas de Zumo de naranja

Ralladura de naranja

240gr de Harina

16gr de Levadura química

30gr de Nueces troceadas

25gr de Pasas

1 cucharadita rasa de Canela

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de sal

Para el frosting de queso (opcional)

300gr de Queso crema

200gr de Azúcar glass

150ml de Nata (crema de leche)
Hola! El carrot cake o tarta de zanahoria, es una de las tartas más típicas y reconocibles de la cocina inglesa. Un postre que desde hace ya tiempo toma también protagonismo en muchos restaurantes y cafeterías de nuestro país, siendo habitual encontrarlo en la carta para nuestro deleite.

Normalmente, se abre y se rellena con un frosting o crema de queso, pero también se puede servir tal cual, que es como lo hemos preparado nosotras, ya que nos gusta más así. El frosting nos resulta demasiado empalagoso, y prescindiendo de su elaboración, también nos queda mucho más ligero.  Si queréis hacerlo, al final, os dejamos la receta.

Elaboración:

1. Raspamos la piel de la zanahoria, la rallamos con el rallador y reservamos de momento.

2. Precalentamos el horno a 175º.

3. Equipamos el robot con el batidor, ponemos en el bol los huevos y el azúcar moreno. Programamos velocidad 6, 4 minutos.

4. Incorporamos la zanahoria rallada, el aceite y el zumo y la ralladura de naranja. Mezclamos con velocidad 6, 10 segundos.

5. Añadimos la harina, la levadura, las nueces, las pasas, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclamos con velocidad 6, 20 segundos. Quitamos el batidor y terminamos de mezclar con la espátula mediante movimientos envolventes.

6. Vertemos la mezcla en un molde de 22cm de diámetro (si el molde no es antiadherente, lo engrasamos previamente untándolo con mantequilla). Horneamos durante 50 minutos aprox. (depende del tipo de horno) hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.

7. Sacamos del horno una vez esté cocido, dejamos que se enfríe un poquito, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Si os apetece hacer el frosting podéis seguir esta receta:

Para hacer el frosting equipamos el robot con el batidor. Podemos en el bol 300gr de queso crema y batimos con velocidad 6 unos 10 segundos. Con el robot en marcha con velocidad 6, vamos añadiendo 200gr de azúcar glass y batimos hasta que adquiera una textura cremosa y todo esté bien integrado. Añadimos 150ml de nata (crema de leche) y batimos misma velocidad 30 segundos. Guardamos en un bol tapado en la nevera.

Cuando el bizcocho esté totalmente frío, lo partimos por la mitad en dos círculos. Cubrimos el círculo que nos hará de base con una capa de frosting, colocamos la otra mitad encima, presionamos un poquito y cubrimos con el frosting sobrante. Podemos decorar con unas nueces enteras y servimos.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de Pizza (Iván Yarza)

Receta Masa de Pizza (Iván Yarza) Autor RecetasCuisine Raciones 3 bases Tiempo Ingredientes 340gr de Agua 5gr de Levadura fresca o 1,5gr de levadura de panadero seca 20gr de Aceite de oliva 11gr de S ...

Crema de champiñones

Receta Crema de Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 3-4 Tiempo 50 minutos aprox. Ingredientes 600gr de Champiñones frescos 2 Puerros 4 cucharadas de Aceite de oliva 800ml de Caldo de carne o ver ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

CARROT CAKE con frosting de crema de queso a la vainilla

CARROT CAKE INGREDIENTES: 300 GRS. ZANAHORIAS 1 NARANJA 4 HUEVOS 130 GRS. AZUCAR MORENO 240 GRS. HARINA NORMAL 1 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA 1 CUCHARADITA RASA DE VAINILLA LIQUIDA 1 CUCHARADITA DE CANELA 1/2 CUCHARADITA RASA DE NUEZ MOSCADA 1/2 CUCHARADITA RASA DE CARDAMOMO MOLIDO UNA PIZCA DE SAL 120 GR. ACEITE DE GIRASOL COBERTURA: 75 GRS. MANTEQUILLA 150 GRS. QUESO CREMA 50 GRS. AZUCAR GLAS 1/2 C ...

recetas postres postres

Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

Hoy vamos a preparar una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que para los que no sean muy amantes a las verduras con este postre se llevarán una grata y agradable sorpresa. Y no es de extrañar porque el resultado es un postre riquísimo, con sabor dulce, de textura suave y densa en el que las zanahorias no destacan demasiado pero si ayudan a conseguir esa textura, sabor y apariencia de la tarta. Aun ...

acocinante acocinate azúcar ...

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

acocinante acocinate azúcar ...

Tarta de zanahoria (carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

recetas postres bizcocho dulces ...

Carrot cake / Tarta de zanahoria

Buenas tardes cocinillas!! Ya se acerca Pascua y muchos andaréis pensando en que preparar para esa fecha. No me preguntéis por que pero si hay una tarta que me parece ideal para Pascua es la tarta de zanahoria... no se porque, pero me parece que la zanahoria es primavera!! jejeje Así que este año para Pascua que os parece un super jugoso carrot cake decorado con unos huevecitos de chocolate?? Aun ...

general bizcocho cocinar con niños ...

Carrot cake

Llevaba yo una temporada larga queriendo probar un carrot cake. O, lo que viene a ser lo mismo, un bizcocho de zanahoria. Hice uno hace unos cuantos siglos y lo recordaba rico, pero este, este... ¡este está de muerte! Se trata de un bizcocho muy esponjoso, muy suave y que, salvo por el color, nadie diría que lleva zanahoria entre sus ingredientes. Y es que yo, en lugar de rallarla, la hice puré po ...

Postres Bizcochos dulces ...

Carrot cake

¡Hola! En esta ocasión quiero compartir contigo la receta para preparar una deliciosa Carrot Cake o tarta de zanahorias con frosting de queso crema. Es una tarta con un bizcocho de zanahorias especiado muy jugoso que junto con el frosting tiene un sabor espectacular. Ingredientes: Bizcocho de zanahoria 250 g de harina 250 g de zanahorias (peladas y limpias) 4 huevos 150 ml de aceite de oliva suave ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Dulce Postres ...

Tarta de zanahoria con frosting de queso (THERMOMIX)

Lo mío con este queque, tarta de zanahoria o carrot cake (llámalo como quieras) no es normal. Esta vez traigo la clásica tarta de zanahoria con un toque dulce gracias al frosting de queso que es, básicamente, una cobertura a base de queso de untar, azúcar glass y nata para montar. Es súper fácil de hacer, nada laboriosa, y el resultado final no puede ser mejor. INGREDIENTES: Para la tarta: 400 gr ...

Dulces light Fitness carrot cake ...

Carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness

Carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness Integral, bajo en calorías y grasas Hoy os traigo una deliciosa receta dulce the carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness. Con lo de fit quiero decir que es ideal para gente que va al gym o está en dieta o como yo, solo intentamos cuidarnos y no privarnos de los placeres de la vida. Un pedazo de carrot cake normal tiene muchísimas calorías y aunqu ...

recetas postres

Bocaditos de Carrot Cake

Hola a todos de nuevo!!! He pensado que qué mejor que un pastel como el Carrot Cake para este tiempo de "Cafecito y bizcocho"; al principio pensé en hacer el típico Carrot Cake (pastel de zanahoria), pero le quise dar mi toque diferente, y me decidí por unos pequeños pastelitos de zanahoria con un frosting de queso crema que le da el toque perfecto para que disfrutes de ese momento de so ...